Lækker browniecheesecake! - Cute CarbsCute Carbs

Lækker browniecheesecake!

6. oktober 2013 in ♥ Kager

Jeg har længe haft planer om at kreere en lækker browniecheesecake, og det blev sidste weekends bageprojekt, og her har I resultatet – synes egentlig kagen lykkedes meget godt. Brownien er virkelig lækker og chewy, og ostecremen på toppen giver kagen lidt lethed og syrliged – en skøn kombi! Jeg brugte også nogle skønne syltede kirsebær for at give kagen et ekstra pift, men du kan sagtens bage kagen uden kirsebær.

 photo cheesecakebrownie_zpsefed883f.jpg

Det skal du bruge til en browniecheesecake til ca 10 pers.:
2½ dl sukker
2 æg
1½ dl mel
2 tsk vaniljesukker – gerne hjemmelavet
½ tsk salt
100 g mørk chokolade
2 spsk kakao
150 g smør

Derudover:
140 g syltede kirsebær – du kan også bruge friske kirsebær eller hindbær.

Til cheesecake-topping skal du bruge:
200 g flødeost
1 æg
1 tsk vaniljesukker
½ dl sukker

Sådan laver du brownie-dejen:

  • Smelt smør og chokolade. Tag massen af varmen og lad den køle af
  • Pisk sukker og æg luftigt
  • Vend chokolademassen i æggemassen
  • Rør vaniljesukker, kakaopulver og mel i dejen
  • Kom dejen i en firkantet form(21×21), der er beklædt med bagepapir

Sådan laver du ostecremen og den færdige browniecheesecake:

  • Pisk flødeost, sukker, æg og vaniljesukker godt sammen
  • Fordel ostecremen på browniedejen
  • Marmorer kagen ved at trække en kniv igennem dejen
  • Skær kirsebærene i halve og fordel dem ovenpå ostemassen efter marmorering
  • Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 minutter
  • Det er meget vigtigt, at kagen er helt kold, inden den skæres i firkanter og nydes til en god kop kaffe!

Tip! Bag browniecheesecaken en til to dage, inden den skal serveres, den bliver bare bedre af lidt tid i køleskabet!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

 photo ceesecake_brownie_zps4c5e4b5c.jpg

 

Share This Post

You Might Also Like

22 Comments

  • Reply Mette 6. oktober 2013 at 15:37

    når kagen skal marmoreres betyder det så bare at man aver mønsteret på toppen?
    – og kan man lade vær med det og så bare putte cremen på så den bare ligger der?

    • Reply Cute Carbs 7. oktober 2013 at 8:38

      Ja, lige præcis. Du kan sagtens lade være med at marmorere den.

  • Reply Christina 6. oktober 2013 at 18:52

    Cheesecake brownie er nemlig en af de bedre kager mmm. Jeg bagte også sådan en i sidste uge. God ide med kirsebærrene til.
    Christina

  • Reply Kathrine 16. oktober 2013 at 14:20

    Mmm… Jeg elsker cheesecake! Denne version kender jeg ikke, men har lave en blondiecake der minder lidt om den – og den var et hit, så den her å også prøves en dag.

    Det er første gang jeg besøger din blog. Den er rigtig fin og inspirerende – Det er ikke den eneste gang jeg kommer forbi her:-)

    Venlig hilsen
    Kathrine
    http://smagsfuldmad.dk/

  • Reply Camilla 19. oktober 2013 at 13:12

    Wow! Sikke en lækker blog!
    http://www.camillakolby.com

  • Reply Solveig 20. oktober 2013 at 18:00

    Gæt om jeg ikke tog fejl af salt og sukker når jeg lavede den! Heldigvis fandt jeg ud af det før den kom i ovnen (selv om det ikke er lov at smage på rå dej, aja), og en ny portion brownie-dej blev lavet. Den smagte umådelig godt og var et hit på dagen og så længe der var noget tilbage

    • Reply Cute Carbs 21. oktober 2013 at 9:40

      Hehe – irriterende 🙂 Men dejligt, du kunne lide kagen 🙂

  • Reply Ida 9. marts 2014 at 16:10

    Lavede brownien (uden cream-cheese toppingen) i fredag.
    Og hold da op!! Det er den bedste brownie jeg nogensinde har smagt! Virkelig lækker, og elsker at den sådan ikke er helt færdig bagt i midten!
    Har i langt tid været på jagt efter den perfekte brownie-opskrift, jeg jeg behøver ikke lede mere!! Denne brownie er intet mindre en fantastisk!
    (Faktisk var den så godt at jeg 3-dobbelede portionen, og lavede den igen idag.)

    • Reply Cute Carbs 10. marts 2014 at 19:15

      Yay, hvor er det dejligt at høre. Kender selv den begejstring, der er, når man finder en nye yndlingsopskrift 🙂

  • Reply Ditte 17. september 2015 at 21:41

    Kan man evt. bruge light-flødeost til cheesecake-toppingen?

  • Reply Malle 30. december 2015 at 16:56

    Min ostecreme blev HELT flydende.. Ved du hvorfor? Jeg prøver nu at bage den, men er sgu lidt spændt Synes ellers jeg har fulgt opskriften helt tæt!

    • Reply Frk. Cute Carbs 30. december 2015 at 22:15

      Hmmm, det ved jeg desværre ikke. Håber den blev ok, da du havde bagt den.

  • Reply Sanne 27. januar 2016 at 17:04

    Min ostecreme blev også flydende? Bager den nu. Krydser fingre..

  • Reply Iben 2. april 2016 at 12:16

    Sååh god kage.. hele kontoret ville have opskriften.
    Ostecremen bliver flydende, ja, men den stivner efter en tur i ovnen 🙂

  • Reply Julie 3. maj 2016 at 16:19

    Sindssyg lækker! Jeg lavede den som dessert til nytårsaften og mine forældre var solgt, og min kæreste tigger mig om at bage den igen. Det bedste er, at den bliver bedre og bedre jo flere dage den står 🙂

    • Reply Frk. Cute Carbs 3. maj 2016 at 17:34

      Dejligt at høre, I kan lide den 🙂 Og ja, den bliver bedre og bedre, det er jo genialt 🙂

  • Reply Julie 4. juli 2016 at 19:40

    Tror du, at denne kage kan fryses, efter den er bagt? 🙂

    • Reply Frk. Cute Carbs 4. juli 2016 at 21:01

      Jeg har desværre ikke prøvet, så jeg ved det faktisk ikke, beklager.

    Leave a Reply

    Back to top