Bløde og lækre hjemmebagte rosinboller er ren nostalgi og en perfekt hapser til den lille sult, til madpakken eller morgenmaden.
Rosinboller
25 g gær
1,5 dl vand
1,5 dl yoghurt
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 tsk kardemomme
100 g blødt smør
2 æg
450-500 g hvedemel
100 g rosiner
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud vandet og yoghurten.
- Kom alle de andre ingredienser i dejen. Ælt i røremaskine i 10 min.
- Kom rosinerne i dejen og ælt dem ind i dejen.
- Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i halvanden time.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord og ælt det lidt, så det ikke klistrer helt fast på fingrene, når du skal forme bollerne. Dejen er ret klistret.
- Del dejen i 12 stykker. Form bollerne og placer bollerne tæt i en bradepande beklædt med bagepapir – lad bollerne hæve i en halv time. Pensl med et sammenpisket æg eller mælk.
- Bag bollerne ved 225 grader varmluft ovn i 10 minutter
- Lad bollerne køle af på en rist.
Prøv også: Lækre og luftige chokoladeboller