Rabarbersyltetøj - den bedste opskrift!Cute Carbs

Jeg ❤ min mors rabarbersyltetøj!

24. juli 2013 in ♥ Søde spots

Min mor laver verdens bedste rabarbersyltetøj, og selv om hun ikke rigtig følger en opskrift, så overtalte jeg hende til at gøre det, da jeg var hjemme på ferie i juni, så jeg kunne dele opskriften med jer.

Hendes rabarbersyltetøj er sødt og konsistensen er cremet men ikke for tyk – det smager virkelig lækkert. Opskriften er supersimpel, så resultatet kan kun blive godt!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo rabarbersyltetoej__zpsed374a65.jpg

Opskrift på rabarbersyltetøj

1,5 kg rabarber
1,3 kg sukker
2 vaniljestænger

Sådan gør du:

  • Skær rabarberne i stykker
  • Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud
  • Kog rabarber, sukker, vaniljekorn og de flækkede vaniljestænger i en gryde uden låg
  • Rør i massen undervejs
  • Rabarbersyltetøjet skal simre i ca. 1,5 time til rabarberne er helt møre – og massen har fået en lækker syltetøjs-konsistens
  • Lad rabarbersyltetøjet køle af, inden det hældes på syltetøjsglas, som er skyllet med atamon

Tip! His du ønsker en lidt mindre sød rabarbersyltetøj, så kom mindre sukker i.

Rabarbersyltetøjet kan sagtens holde sig i flere måneder, når glassene er skyllet i atamon

Prøv også min gode rabarberkage med marcipan eller min rabarberkage med crumble.
 photo rabarbersyltetoej_close_zps3c6a4b3d.jpg

Share This Post

You Might Also Like

10 Comments

  • Reply Johanna 2. august 2013 at 11:18

    Er den fryse egnet? 🙂

  • Reply Anne 5. maj 2014 at 10:42

    Så er jeg igang med at lave den. Det er da supernemt og jeg glæder mig meget til at smage den.

  • Reply Anne 5. maj 2014 at 13:16

    Så er den færdig og jeg synes det blev noget karameliseret brunt stads. Ved du hvordan jeg evt. kan undgå at det karamelisere sådan? Den smager mest af smeltet sukker synes jeg…

    • Reply Cute Carbs 12. maj 2014 at 10:04

      Det er mængden af sukker, der skal justeres. Som jeg også har skrevet i indlægget, så er det en meget sød udgave af rabarbersyltetøj.

  • Reply Pernille Rasmussen 31. maj 2015 at 18:34

    Hejsa.
    Kommer du ikke noget i for syren i rabarberne?

  • Reply Thordis 6. januar 2016 at 9:40

    Tak for dejlige opskrifter. Dette er også mine bedstemødres opskrift, dog var den med 1-1 sukker og rabarber. Min farmor var alternativ og prøvede med appelsinskiver eller andet frugt. Jeg justerer selv sukker, alt efter hvad jeg og fam. har lyst til.

    • Reply Frk. Cute Carbs 7. januar 2016 at 15:45

      Lyder også lækkert med appelsin 🙂 Det er så hyggeligt med opskrifter, der går i arv!

  • Reply Bettina 9. juni 2016 at 12:42

    Jeg har valgt at putte lidt chili i det giver en helt fantastisk kontrast til det sur / søde. Skøn opskrift. 😉

  • Leave a Reply

    Back to top