Banan cupcakes med limefrosting

Photobucket

Har i dag rundet 4000 likes på facebook, og jeg har lovet at fejre det med denne superlækre opskrift, men inden opskriften på de saftige banan/lime cupcakes kommer, vil jeg takke jer alle, der følger Cute Carbs på facebook, det betyder rigtig meget. TAK!

Photobucket

Til dejen skal du bruge: 
(Der er 12 cupcakes)
170 g sukker
100 blødt smør
1 dl mælk
140 g hvedemel
3 æg
2 tsk vaniljesukker
1,5 tsk bagepulver
2 bananer
50 g chokoladeknapper

Sådan gør du:

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps
  • Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen
  • Rør det bløde smør i dejen
  • Tilsæt mælken i dejen og til sidst de mosede bananer
  • Fordel dejen i muffinforme og drys chokoladeknapperne over dejen
  •  Bag ved 175 grader i ca. 20 minutter

Sådan laver du limefrosting:
80 g blødt smør
200 g flødeost
Skal + saft fra en økologisk lime
200 g flormelis
1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du:
Pisk alle ingredienserne til en jævn frosting og sæt massen på køl i en halv time, mens kagerne bliver kolde

Sprøjt frosting over kagerne og pynt som du har lyst

Lad kagerne stå på køl i minimum en halv time inden servering
Photobucket

13 tanker om “Banan cupcakes med limefrosting”

  1. Heej tóra 😀

    Jeg elsker din blog, og har prøvet dine opskrifter op til flere gange!
    Men da jeg så den her opskrift kunne jeg ikke undgå at ligge mærke til glimmeret, det er sååå flot, hvor køber du det henne?
    Er det bare alm. glimmer eller hvad?

    Knus

    1. Jo, men så skal du bare have en anden frosting-opskrift, du ikke rigtig droppe flødeosten i denne opskrift.

  2. Hej Flotte lækre muffints.. Ved du om man kan Fryse kagerne.. så de er nemme og tage op og komme frosting på evt hvis der kommer gæster..
    VH Louise

  3. Hej 🙂 jeg har lige et spørgsmål – har du dine cup cakes i en ekstra form, udover de der papirforme – mine flyder sådan ud, og holder ikke deres form hvis der kommer for meget kage i 🙁

  4. Jeg har lige kastet mig ud i at lave disse lækre muffins og de smagte skønt!
    Men de sidder simpelthen fast i papirsform :b
    Det var lidt synd 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *