Hindbærsnitter med lyserød glasur - opskrift fra Cute CarbsCute Carbs

Hindbærsnitter med lyserød glasur

15. juli 2012 in ♥ Kager

I går var jeg ude i kolonihaven i skønne Dragør – og der kunne jeg plukke de fineste hindbær! Og med en masse hindbær i køleskabet på en lidt for grå søndag, havde jeg lyst til at gå i gang med at lege i køkkenet fra morgenstunden – og det resulterede i nogle fine hindbærsnitter. Og virkelig velsmagende hindbærsnitter, som helt sikkert snart skal bages igen.

For at få ekstra tøsede hindbærsnitter toppede jeg dem med fin lyserød glasur og frysetørrede hindbær.

Photobucket

Jeg har længe tænkt, at jeg ville bage hindbærsnitter, synes de er så fine at se på, og så er min kæreste vild med dem.  Så her får I opskriften på hundrede procent hjemmelavede og fine lyserøde hindbærsnitter.

Photobucket

Marmelade til hindbærsnitter:
220 g hindbær
100 g sukker
1/2 vaniljestang
1 spsk. vand

Sådan gør du: Bring hindbær, sukker, vand og den halve vaniljestang i kog i en gryde. Lad massen småkoge i 10-12 minutter, til du kan mærke, at den er tyknet

Hæld marmeladen i en skål og lad den afkøle helt

Photobucket
Mørdej:
75 g flormelis
150 g smør
250 g hvedemel
1 æg
1/2 vaniljestang

Sådan gør du:

Ælt alle ingredienserne sammen – men ælt kun så dejen lige akkurat hænger sammen. Det er vigtigt, den ikke bliver æltet for meget, for så bliver den sej og svær at arbejde med

Sæt den færdige dej i køleskabet i en halv time, inden du går i gang med udrulningen
Photobucket

Sådan laver du hindbærsnitter:

Del dejen i to lige store stykker

Drys lidt mel på bordet og rul de to stykker til to aflange firkanter ca. 45 x 10 cm

Løft forsigtigt den ene længde dej over på en bageplade med bagepapir. Smør hindbærmarmeladen jævnt over dejen. Læg det andet stykke dej forsigtigt ovenpå hindbærmarmeladen.

Prik små huller med en gaffel i kagen, inden du bager den ved 200 grader i ca. 14 minutter

Lad den færdige hindbærsnitte-stang køle helt af, mens du laver glasur

Glasur: Rør 200 g flormelis og en anelse vand til en jævn hvid glasur. Tilsæt lidt rød frugtfarve, hvis du ligesom mig vil gå efter det lyserøde look, der giver fine og tøsede hindbærsnitter.

Photobucket

Smør et tykt lag glasur ud over hindbærsnitten og drys evt. med frysetørrede hindbær eller jordbær. Du kan også vælge det klassiske hindbærsnitte-look ved at drysse med krymmel.

Lad glasuren størkne og skær nu fine hindbærsnitter ud i passende firkanter. Jeg fik ni ret store hindbærsnitter ud af denne opskrift. Husk at bruge den skarpeste kniv, du har, så du får nogle jævne og skarpe hindbærsnitter.

Følg også med på facebook! eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Kan du lide hindbærsnitter?

Photobucket

Share This Post

You Might Also Like

39 Comments

  • Reply Laura 15. juli 2012 at 16:24

    Nøj hvor er de bare fine! Når jeg engang begiver mig ud i hjemmelavede hindbærsnitte er det helt sikkert denne opskrift jeg følger! Lækker detalje med neglene ;-)!

    • Reply cutecarbs 15. juli 2012 at 22:23

      Kære Laura – tak for den dejlige kommentar:) Sejt, du spottede den lille detalje, hihi. Kh Tóra

  • Reply Line 15. juli 2012 at 16:32

    Mmmmm de ser gode ud! Jeg plejer at komme chokoladeglasur på, når jeg laver hindbærsnitter, synes chokolade og hindbær smager fantastisk sammen 🙂

    • Reply cutecarbs 15. juli 2012 at 22:21

      Tak – de er også populære herhjemme 🙂 Er helt enig – chokolade og hindbær er et lækkert match.

  • Reply Anne 15. juli 2012 at 17:36

    Hvor ser de fine ud med det lyserøde glasur, det minder mig sådan om studenterbrød. Jeg elsker virkelig hindbærsnitter, supernemt og altid et hit – jeg laver dog dem ofte med hjemmelavet solbærglasur i stedet (:

    – Anne

    • Reply cutecarbs 15. juli 2012 at 22:20

      Tak Anne – lyder også spændende med solbærglasur 🙂

  • Reply mette 15. juli 2012 at 19:31

    Wauw – nogle smukke billeder. Hvor har du købt frysetørrede hindbær?

    • Reply cutecarbs 15. juli 2012 at 22:19

      Tak 🙂 I Torvehallerne i København. Kh Tóra

  • Reply Josefine 16. juli 2012 at 10:26

    Det ser bare for godt ud, og det er virkelig nogle super gode billeder du har taget 🙂
    Jeg vil blive glad hvis du tjekkede min mad-blog ud http://nydmaden.dk/
    🙂

    • Reply cutecarbs 16. juli 2012 at 18:22

      Taaak 🙂 Hvor er dine vaniljesmåkager bare nuttede 😉

  • Reply Natascha Coester 16. juli 2012 at 13:39

    Ååååh nej, hvor ser de bare gode ud altså 🙂

    • Reply cutecarbs 16. juli 2012 at 14:16

      Taaak 🙂

  • Reply Kit 16. juli 2012 at 17:42

    Wow – de ser både bedårende og mega lækre ud. Dem vil jeg forsøge mig med her i min sommerferie (:

    • Reply cutecarbs 16. juli 2012 at 18:19

      Tak – og god bagelyst og god sommer til dig 😉

  • Reply Rikke Friis 17. juli 2012 at 23:36

    Uh, det skal forsøges med, snart!

    Kan man bruge frosne hindbær, hvis man nu ikke er så heldige at være indehaver af friske? 🙂

    • Reply cutecarbs 18. juli 2012 at 15:21

      Hej Rikke – det kan du sagtens:) God bagelyst! Kh Tóra

  • Reply Looklab.dk - BeautyJunkie » Solcremesfavoritter # 2 – La Roche-Posay 29. juli 2012 at 19:12

    […] søndag aften lovers. Tror jeg vil giver Cutecarbs’ hjemmelavede hindbærsnitter et forsøg. Genopdagede min ellers glemte passion for hindbærsnitter sidste sommer. Det er en […]

  • Reply Nina 2. oktober 2012 at 18:18

    Åh nej hvem sagde supernemt, sådan en mørdej er jo ikke til at arbejde med. Blev nødt til at skære dejen ud mange gange for at få den manøvreret over på bagepladen. Nogle gode tips til hvis jeg skal lave dem en anden gang ????

    • Reply cutecarbs 3. oktober 2012 at 20:41

      Hej Nanna 🙂 Det er meget vigtigt, at dejen kun bliver æltet så den lige hænger sammen, hvis den bliver æltet for meget bliver mørdejen sej og svær at arbejde med. Håber, det råd kan bruges. God bagelyst. Kh Tóra

    • Reply Anna 25. marts 2013 at 16:10

      Brug noget plastfolie. Hvis du ligger plastfolie oven på din udrullede mørdej og ruller den sammen, så kan du bærer “pølsen” over på din bradeplade, og derefter folde den ud. Det er lidt svært at forklare, men jeg bruger altid den måde, og den fungerer super godt 😉
      Knus Anna

      • Reply cutecarbs 25. marts 2013 at 20:07

        Tak for tippet 🙂

  • Reply Johanna 3. november 2012 at 19:53

    Ser lækkert ud 🙂
    kan man fryse tror du ?

    • Reply cutecarbs 3. november 2012 at 20:13

      Tak 🙂 Det vil jeg ikke anbefale, du gør.

  • Reply Nivea BB Cream | GeeklyChic 14. april 2013 at 21:05

    […] Jeg har i dag bagt hindbærsnitter og de blev super gode!! Der er billede på Instagram – geeklychiiiiic Opskriften findes HER !!! […]

  • Reply Pernille 19. maj 2013 at 14:48

    Hej Cute Carbs
    Bliver dine hindbærsnitter sprøde, når man lægger dem sammen inden de bliver bagt? Jeg plejer at bage bundene først og lægge dem sammen når de er afkølede. Men tænker hindbærmassen bliver lækker, når den bliver bagt med som du gør. Sprødhed er dog et must, så ville lige høre om de stadig bliver sprøde?

    • Reply cutecarbs 19. maj 2013 at 19:53

      Ja, jeg synes, de er meget sprøde, men jeg kan ikke garantere, at de er ligeså sprøde, som dem, hvor man først kommer marmeladen i efterfølgende:)

  • Reply Heidi 26. maj 2013 at 12:51

    Bagte dem i går, men fik dem ikke sprøde. De skulle nok have haft længere tid?
    Når jeg ruller dej/marcipan o.l. ud, lægger jeg det ned i en stor frysepose, ruller ud og klipper herefter posen op i siderne. Dejligt nemt, og man undgår også en masse griseri.

  • Reply Lyserøde Hindbærsnitter | My Life Begins 10. juli 2013 at 11:45

    […] kan tjekke cutecarbs opskrift ud her hendes hindbærsnitter blev nok også lidt pænere end […]

  • Reply Ugens syndige: Nemme minihindbærsnitter | Søsters Køkken 16. august 2013 at 9:18

    […] – inspireret af Cute Carbs og Mette […]

  • Reply Rikke 9. marts 2014 at 15:44

    De smager så godt! Jeg har lavet dem flere gange!

  • Reply Alice 1. august 2014 at 21:31

    Hej. Har bagt dine hindbærsnitter i dag. De blev super gode! Og er meget flotte! Tip: Mørdejen er nemmere at håndtere, hvis man ruller den ud mellem bagepapir.

  • Reply Børnefødselsdag | Labdecor 31. august 2014 at 16:49

    […] lyserød (eller lilla!), så til dessert havde jeg lavet lyserøde hindbærsnitter udfra denne opskrift, vandmelon is med ispinde fra Nicolas Vahé og selvfølgelig jordbær. Piñata isen har jeg selv […]

  • Reply Mathilde Alarcon 20. januar 2015 at 10:29

    Jeg vil til at kaste mig ud i at lave hindbærsnitter, efter din lækre opskrift. Tror du det er muligt at bruge fuldkornshvedemel, i halvdelen af melblandingen? 🙂

    • Reply Frk. Cute Carbs 20. januar 2015 at 15:44

      Det kan du nok godt, men jeg tør ikke love, at resultatet bliver godt.. 🙂

  • Reply Rikke Falk Jensen 22. marts 2015 at 21:14

    De er bare FOR lækre! Mums. har bagt dem flere gange og får stor ros hver gang <3 Ovenikøbet kendt for dem på Renault værkstedet hi hi.
    Jeg skal bage til på fredag, men er desværre optaget torsdag. Tænker du man kunne bage dem onsdag? Eller bliver de tørre, tror du?

    • Reply Frk. Cute Carbs 22. marts 2015 at 22:05

      Dejligt at høre, du kan lide dem

      • Reply Rikke Falk Jensen 23. marts 2015 at 10:37

        Tak, de er skønne 🙂
        Men hvad tænker du om at bage dem onsdag? Kan de holde sig friske til fredag?

  • Reply Trine 18. august 2018 at 10:16

    Hej
    Hvor mange stk bliver der?

  • Leave a Reply

    Back to top