Risalamande cheesecake - opskrift på en lækker juledessert!Cute Carbs

Risalamande cheesecake – opskrift på en lækker juledessert!

18. december 2015 in ♥ Desserter / ♥ Kager

En risalamande cheesecake har længe stået på min to do, og nu er den endelig blevet lavet, heldigvis! For den er ret god, synes jeg selv. Jeg kan godt lide risalamande, men egentlig er denne cheesecake lidt friskere, end den ret så heftige risalamande, der er nemlig en del citron i. En risalamande cheesecake er et godt bud på en lidt julet dessert, når der er julefrokost på programmet, men den kan sagtens laves på andre tidspunkter, hvor du bare har rigtig meget lyst til en god dessertkage.

risalamande cheesecake

Opskrift på risalamande cheesecake:

Det skal du bruge til bunden:
120 g digestive kiks
25 g hakkede mandler
60 g smør
30 g hvid chokolade

Sådan laver du bunden:
Smelt smør og chokolade sammen.
Knus kiksene og bland dem med hakkede mandler og rør det sammen med smør-massen.
Pres massen til en bund i en springform (18 cm).
Sæt kiksebunden i køleskabet i en halv time.

Det skal du bruge til ostecremen
200 g færdig risengrød med vanilje og sukker (jeg laver en halv portion af denne)
200 g flødeost
0,5 dl sukker
1,5 dl fløde
½ vaniljestang
Skal fra en halv usprøjtet citron
2 husblas

Sådan laver du ostecremen
Sæt husblas i blød.
Pisk fløden til let skum.
Bland risengrøden i flødeskummet.
Rør flødeost, citronskal og sukker sammen.
Vend flødeostemassen i flødemassen.
Vrid husblassen fri for vand, smelt det over vandbad og kom det i blandingen – brug lidt af ostecremen til at afkøle med, så det får ca. samme temperatur som ostecremen.
Rør nu husblassen i ostecremen.
Fordel massen over kiksebunden.
Sæt kagen på køl og lad den stå i mindst en time, inden du kommer kirsebærgelé på.

Opskrift på kirsebærgelé:
220 ml kirsebærsauce uden bær
Saft fra en halv usprøjtet citron
1 husblas

Sådan gør du:
Kom alle ingredienser i en gryde og varm det godt igennem. Lad massen køle af, inden du fordeler den over ostemassen. Sæt så din risalamande cheesecake i køleskabet i mindst fem timer, men meget gerne natten over.

Tip! Pynt med hakkede mandler og guldstøv!

Hvis du ikke er til risalamande cheesecake, så er denne skønne jordbær cheesecake måske mere dig! 

Share This Post

You Might Also Like

29 Comments

  • Reply Line Høj 19. december 2015 at 10:41

    Hvor er den fin! Den vil jeg prøve at lave, når vi skal op til mine forældre den 26. Min mindste springform er 20 cm. Går det an eller skal der ændres i bagetid eller noget? 🙂

    • Reply Frk. Cute Carbs 19. december 2015 at 15:44

      Tak 🙂 Ja, med en 20 cm form bliver den selvfølgelig lidt lavere, men det burde gå 🙂

  • Reply Line Høj 19. december 2015 at 11:30

    Åh… Jeg var vist ikke helt vågen, da jeg skrev den sidste kommentar 😀

  • Reply Cecilie Fabrin 19. december 2015 at 14:10

    Hvor ser den lækker ud! Tror du, at den kan laves 2 dage i forvejen? 🙂

  • Reply Anja Krogh 20. december 2015 at 11:48

    Linket til risengrøden virker ikke, kan det evt. opdateres :-). Kagen må prøves, den lyder SÅ lækker 🙂

    • Reply Frk. Cute Carbs 21. december 2015 at 22:32

      Tak, fordi du gjorde mig opmærksom på det – det er nu rettet 🙂

  • Reply Anja Krogh 20. december 2015 at 11:49

    Genvejen til risengrøden virker ikke, kan det evt. opdateres. Kagen lyder jo så lækker, at den må prøves 🙂

  • Reply Annfríða 22. december 2015 at 13:54

    Hey:-)
    Nú spyrji eg kanska býtt – men um eg skal gera eina størri kaku, í ein sprongform, ið er 22 cm?

    • Reply Frk. Cute Carbs 22. december 2015 at 15:56

      Hey, so hevdi eg gjørt í hvussu so er 1½ portión, so hon ikke verdur heilt fløt 🙂

  • Reply Christina 12. november 2016 at 8:40

    Hvor mange pers. er den til?

  • Reply Camilla 16. november 2016 at 17:33

    Hej, hvis jeg skal lave kagen i en springform på 24-26 cm, ville du så bare lave dobbelt portion? 🙂
    Hilsen Camilla

    • Reply Frk. Cute Carbs 18. november 2016 at 18:55

      Ja, dobbelt giver i hvert fald en høj og fin kage – men halvanden portion går også, så bliver den bare ikke lige så høj 🙂

  • Reply Frk. T 4. december 2016 at 19:17

    Skal bunden ikke bages lidt?

  • Reply Line 8. december 2016 at 17:25

    Skal det 2 gange sukker i grøden eller bare de 0.5 dl

    • Reply Frk. Cute Carbs 8. december 2016 at 22:23

      Ja, der skal i den færdigkogte risengrød og i selve ostecremen 🙂

  • Reply Anne kusk 14. december 2016 at 21:12

    Hvis man skal lave det i en 26 springform, , vil du så anbefale at gange med 2 eller 1,5? 🙂

  • Reply Rannvá 16. december 2016 at 12:44

    Hej,

    Jeg er igang med at lave kagen. Jeg er dog lidt i tvivl, hvor jeg skal komme den halve vaniljestang, som skal med i ostekremen. Jeg har lavet risengrøden efter din opskrift. Er det nok vanilje eller skal der mere vanilje i kremen?

    • Reply Frk. Cute Carbs 21. december 2016 at 18:08

      Hej, beklager jeg ikke svarer før nu, men håber, du fik lavet en god kage :)Ja, korn fra den halve vaniljestang skal i selve ostecremen 🙂

  • Reply Sussi 24. december 2016 at 16:27

    Hvordan får du den fra springform over på fad?

    • Reply Frk. Cute Carbs 26. december 2016 at 10:23

      Jeg plejer at lave den direkte på et fad, men ellers kan man som regel løfte den meget forsigtigt over på et fad, men det kræver, at bunden er trykket godt sammen og er fast.

  • Reply Simone 19. januar 2017 at 12:13

    Hej,
    Ved du hvor længe kagen kan stå i køleskabet? Jeg overvejer at lave den onsdag, men det skal først spises om fredagen. Kan det gå? 🙂

  • Reply Katrine 1. december 2017 at 20:08

    Oh nej! Tror ikke min kirsebærsovs nåede at køle helt ordentlig af inden den blev hældt over ostemassen:( nu er den sat til køl til i morgen aften – tror du den er blevet ødelagt af dette? 😣😲

    • Reply Cute Carbs 30. december 2017 at 23:08

      Undskyld mit sene svar, håber kagen lykkedes trods alt 🙂

  • Reply Mette 22. december 2017 at 19:15

    Er spændt på at høre om den bliver grynet.

  • Leave a Reply

    Back to top