Saltkaramel - en nem og lækker opskrift!Cute Carbs

Saltkaramel – en nem og lækker opskrift

26. september 2015 in ♥ Søde spots

 photo saltkaramel_zpsaq1crss9.jpg

Saltkaramel smager himmelsk. Vanedannende godt! Jeg bruger det som topping på min weekendyoghurt eller havregrød, som et ekstra pift til desserter eller som topping på kager. Det kan selvfølgelig også spises direkte fra glasset 🙂 Her får du den nemme og skønne opskrift på saltet karamel, som jeg bruger igen og igen.

Opskrift på saltkaramel

200 g sukker
1,5 dl fløde
50 g smør
1 tsk. havsalt

Sådan laver du saltkaramel:

Begynd med at opvarme fløden – sæt den til side, når den er varm.
Smelt sukker til det er gyldent karamelbrunt.
Tag gryden af varmen, og tilsæt den lune fløden lidt ad gangen under omrøring.
Kom nu smør i karamelmassen – rør indtil smørret er smeltet ind i karamellen.
Tilsæt til sidst salt.
Lad karamellen køle helt af. Opbevar f.eks. karamellen i et syltetøjsglas – kan købes her! Opbevar saltkaramellen på  køl.

Først hjælp til saltkaramel!

Hjælp min karamel stivner/klumper? Oplever du, at saltkaramellen stivner, når fløden røres i sukkermassen, kan du sætte gryden tilbage over varmen og varme blandingen op under omrøring – lad karamellen simre lidt, men pas på, den ikke bobler for længe eller brænder på!
Hvis der stadig er lidt sukkerklumper i, når karamellen er færdig, kan du sagtens si den.

Et alternativ… Du kan også lave saltkaramel ved at koge en dåse kondenseret mælk til karamel, og så smage karamellen til med salt. Dog er konsistens lidt tykkere, derfor foretrækker jeg at lave saltkaramel fra bunden.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

 photo saltkaramel-opskrift_zpsxxnz4byd.jpg

Share This Post

You Might Also Like

14 Comments

  • Reply Kirstine 26. september 2015 at 16:17

    har du erfaringer med karamel lavet af kondenseret mælk?

  • Reply Ida 26. september 2015 at 20:58

    Fedt, lige den opskrift jeg har manglet!

  • Reply Nadia Kaplan 27. september 2015 at 10:06

    Jeg har virkelig manglet den opskrift.
    Mange tak for en 🙂

  • Reply Sofie 27. september 2015 at 10:42

    Hvor længe kan den holde sig i køleskabet?

    • Reply Frk. Cute Carbs 1. oktober 2015 at 11:45

      Den holder ret længe – et par uger vil jeg mene 🙂

  • Reply Astrid 27. september 2015 at 17:53

    Øj, tak for den! Den glæder jeg mig til at prøve. Hvor længe kan det holde sig?

    • Reply Frk. Cute Carbs 28. september 2015 at 14:04

      Den er SÅ god 🙂 Den kan holde ret længe på køl, min har stået i køleskabet i to uger og smager stadig skønt!

  • Reply Pia H 27. september 2015 at 18:02

    Øv… dit link til Bloglovin’ virker ikke, men jeg skal nok finde dig alligevel 😀

  • Reply Laura Emilie 5. oktober 2015 at 20:33

    Hej! Ved du, om massen er egnet til at lave karameller af, eller er den kun egnet til topping? :grinning:

    • Reply Frk. Cute Carbs 6. oktober 2015 at 11:12

      Den er for flydende til karameller, men hvis den bliver varmet/kogt mere, kan den nok godt blive til karameller 🙂

  • Reply Kamilla 3. december 2015 at 22:42

    Hej 🙂
    Ved du hvor lang tid kan det holde sig?

  • Leave a Reply

    Back to top