Kage med rabarber og sprød crumble!Cute Carbs

Rabarberkage med crumble – ren rabarberlykke!

27. juli 2015 in ♥ Kager

Det her er ren rabarberlykke! Denne må være en seriøs kandidat til titlen “verdens bedste rabarberkage”. Kagen har længe været i mit hoved, men i weekenden fik jeg endelig bagt den, og jeg er så tilfreds med resultatet. Den er saftig, sød, syrlig og knasende – lyder dejligt, ikk’? Mine smagsløg er i hvert fald lykkelige.

Jeg har tidligere delt to andre opskrifter på kager med rabarber her på bloggen, men denne topper helt sikkert listen, du bliver nødt til at skrive den på din to bake liste, hvis du er lige så vild med rabarber, som jeg er!

De to andre kager med rabarber er:
Hvid chokoladebrownie med rabarber – også ret lækker!
Rabarberkage med marcipan – en smagsgod oplevelse.

 photo rabarberkage med crumble_zps50ekdgn8.jpg

Opskrift på kage med rabarber og crumble

Crumble:

75 g koldt smør
75 g sukker
75 mel
40 g mandler

Fremgangsmåde: Hak mandlerne groft. Bland mel og sukker. Smuldr det kolde smør i mel/sukker-blandingen. Kom til sidst hakkede mandler i.

Kagedej:
200 g blødt smør
300 g sukker
1 vaniljestang
3 æg
1,5 tsk. bagepulver
260 g mel
80 g marcipan

+

400 g rabarber

Fremgangsmåde:
Pisk smør, sukker og vaniljekorn godt sammen. Tilsæt et æg ad gangen – pisk godt imellem hvert æg. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen. Riv marcipanen groft og vend den forsigtig i dejen.
Rengør rabarberne og skær dem i stykker af ca. 1,5 cm.
Fordel dejen i en springform 24 cm – kan anbefale denne.
Fordel rabarberne over dejen. Tryk dem gerne lidt ned i dejen.
Fordel til sidst lidt tilfældigt crumble over rabarberne.
Bag rabarberkagen ved 180 grader i ca. 60 min. Hold øje med kagen, da bagetiden kan variere meget alt efter bageform og ovn.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også følge mig på pinterest lige her og på instagram på @frk_cutecarbs.

//indeholder affiliate links//

Share This Post

You Might Also Like

16 Comments

  • Reply Tanja 27. juli 2015 at 22:16

    Hvor mange rabarber skal der i? 😉

  • Reply Line 27. juli 2015 at 22:17

    Uha den ser god ud… Men! Hvor mange rabarber skal der i? 😉

  • Reply Anna 28. juli 2015 at 19:27

    Hvad jeg kan se står der 400 g – aller sidst i ingrediens listen. Hvor mange stængler det er, kommer vel an på hvilken sort det er og om de tykke eller tynde 🙂

  • Reply Bageren. 29. juli 2015 at 8:23

    Jeg tænkte på om det er på varmluft ved 180 grader eller om det er almindelig ovn? 🙂

  • Reply Lisa A R 16. maj 2016 at 21:19

    Skal kagen serveres med det samme? Eller er den stadig god efter en dag?

    • Reply Frk. Cute Carbs 17. maj 2016 at 16:12

      Den er også rigtig god dagen efter, når den har stået i køleskabet 🙂

  • Reply Maria 27. maj 2017 at 18:28

    Skal den stå i køleskab, hvis den laves dagen før ? 🙂

    • Reply Cute Carbs 29. maj 2017 at 9:16

      Meget gerne – så bliver den ekstra saftig.

  • Reply Jeanette Thomsen 13. november 2017 at 16:58

    Lækker, lækker kage. Elsker rabarber og denne opskrift er fantastisk.

    • Reply Cute Carbs 30. december 2017 at 23:10

      Dejligt, du kan lide den 🙂 Elsker også alt med rabarber 🙂

  • Reply Freja 15. maj 2018 at 15:50

    Hvis man nu godt kunne tænke sig at lave dem i små muffin-udgaver, hvor lang bagetid tror du så vil være at foretrække? 🙂

  • Reply Ulla olsen 30. maj 2018 at 5:55

    Det er da den mest Fantastisk rabarberkage jeg har lavet. Bagte og tog den med på kursus 😉

    • Reply Cute Carbs 2. juli 2018 at 0:38

      Skønt at høre, jeg bager den også igen og igen 🙂

  • Reply Trine 26. juli 2018 at 13:50

    Kan man bruge frosne rabarber? (Skal de optøes først?)

    • Reply Cute Carbs 26. juli 2018 at 23:01

      Det kan du sagtens, også uden at optø dem først 🙂

    Skriv et svar til Ulla olsen Cancel Reply

    Back to top