Bagt cheesecake med blåbær og blåbærsirup

 photo cheesecake_bagt_zps84fb9126.jpg
Jeg er den største cheesecake-elskende kageblogger i Danmark, det er jeg i hvert fald ret sikker på, og derfor finder du også en del opskrifter på cheesecakes på bloggen – blandt favortitterne er denne cheesecake med mango.  Men der er faktisk ikke en eneste opskrift på bagt cheesecake på bloggen – nok fordi, jeg foretrækker dem, der ikke skal bages. Synes, de er friskere og elsker konsistensen, men jeg kan også godt lide bagte cheesecakes, så her får I en opskrift på en ret klassisk af slagsen.
 photo bagt_cheesecake_klassisk_zps2c2c91d9.jpg
 photo cheesecake_bagt_blaabaer_zpsa3d43b62.jpg

Kiksebund

90 g smeltet smør
180 g Digestive kiks

Sådan laver du kiksebunden: Knus kiksene i en blender og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ud i og op af kanten af en springform (ca. 20 cm). Bag kiksebunden i ovnen ved 190 grader i otte minutter

Ostecreme til bagt cheesecake

100 ml creme fraich
200 ml græsk yoghurt
400 g flødeost
200 ml kondenseret mælk (kan købes her)
2 spsk. mel
2 æg
1 vaniljestang

Sådan laver du ostecremen:
Pisk alle ingredienserne godt sammen – sørg for, at vaniljen bliver godt fordelt i massen
Kom ostemassen i den forbagte kiksebund og bag cheesecaken ved 160 grader i ca. en time
Sæt kagen på køl i mindst seks timer – men gerne natten over. Server cheesecaken iskold med lækker blåbærsirup og friske blåbær

Find opskriften på den nemmeste blåbærsirup her!

 photo bagt_cheesecake_opskrift_zps4e7ca9c3.jpg

16 tanker om “Bagt cheesecake med blåbær og blåbærsirup”

  1. Mmmm, den ser lækker og fin ud. Og dejlig simpel!! Jeg har en bekendt som elsker de der oreos.. Tror du man kunne bruge dem i stedet for almindelige kiks?

  2. Et godt tip er, at tilføje citronskal i ostecremen, det giver en virkelig god og frisk smag til kagen uden at være alt for dominerende. 🙂

  3. Lyder lækkert! Hvilken forskel har det på ostekagen at bage den frem for ikke at gøre? Giver det kagen en anden smag, konsistens, etc?

    1. Ja, den har en anden konsistens og smag, synes jeg. I de ikke bagte cheesecakes bruges der husblas, så det er jo en helt anden fremgangsmåde 🙂 Jeg er personligt mest til dem, der ikke er bagt 🙂

  4. Jeg søger en opskrift på en bagt cheesecake med ris a la mande. Kan du hjælpe mig? Jeg har set den på nettet… Mvh julie

  5. Pingback: Perfekt bagt blåbær cheesecake | Linettes Kager

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *