Lakrids-cupcakes med citronfrosting - Cute CarbsCute Carbs

Lakrids-cupcakes med citronfrosting

27. maj 2014 in ♥ Kager

 photo lakridscupcakes_citronfrosting_zps03c8cec8.jpg

Lakrids og citron er et supergodt match, så det var oplagt at bage nogle skønne lakrids-cupcakes med citronfrosting, da jeg tidligere i dag var i køkkenet for at eksperimenter med Dr. Oetkers naturlige ekstrakter.  Jeg er ret glad for at bruge revet citronskal i frosting og cheesecakes, elsker den friskhed, det tilfører det søde bagværk, men i dag blev det den nye citronekstrakt fra Dr. Oetker – og den fungerer rigtig fint, som smagsgiver i citronfrosting.

Opskrift på lakrids-cupcakes:

Ca. 16 cupcakes

160 g blødt smør
250 g sukker
Korn fra en vaniljestang
3 æg
250 g mel
2 tsk. bagepulver
3-4 tsk. Raw lakridspulver
1,5 dl mælk

Sådan gør du:
Pisk smør, vaniljekorn og sukker luftigt
Tilsæt et æg ad gangen og pisk grundigt efter hvert æg
Rør mel og bagepulver i dejen skiftevis med mælken
Rør til sidst lakridspulver i dejen
Fordel dejen i muffinforme – og bag ved 180 grader i 20-25 minutter

 photo lakridscupcakes_citronfrosting_opskrift_zpsd6f4116e.jpg

Citronfrosting:
125 g blødt smør
200 g flødeost
125 g flormelis
2 tsk. citronekstrakt fra Dr. Oetker

Sådan laver du citronfrosting:

Pisk flødeost, blødt smør, citronekstrakt og flormelis sammen til en jævn frosting og dekorer de kolde lakrids-cupcakes.

Pynt med raw lakridspulver. Opbevar kagerne på køl

 photo vinderne_zps098a283f.jpg

I et tidligere blogindlæg, som I kan se her, var der en konkurrence, hvor fem heldige vindere kunne vinde Dr. Oetkers naturlige ekstrakter… Og vinderne er: Emilie, Astrid, Rikke, Janne og Louise. I får en mail i løbet af i aften/morgen. Tak til alle, der har deltaget!

Mangler I inspiration til at bruge Dr. Oetkers fire naturlige ekstrakter, så kig forbi Kagerullen,  hvor der er masser af sød inspiration at hente.

 // Sponsoreret indlæg //

Share This Post

You Might Also Like

15 Comments

  • Reply kathrine Johansen 28. maj 2014 at 11:31

    Bliver helt lækker sulten, de ser så godt ud! 🙂

    Kig gerne forbi min blog, hvis det lyster dig. Knus!
    http://kaathrinejohansen.bloggersdelight.dk/

    • Reply Frk. Cute Carbs 28. maj 2014 at 20:37

      🙂 🙂

      • Reply Laura 24. maj 2015 at 16:08

        Jeg erstatter 50 gr af melet med kokosmel. Smager super og giver også en god struktur.

  • Reply A+K/VenterPaaVin 29. maj 2014 at 11:14

    Lakrids og citron kombien er altid et hit. I Tiger kan man få de bedste citronlakrids-bolcher, at knuse lidt af dem og få lidt sukkerkrystal på toppen kunne være et hit, tror jeg 😀

    – Anne

  • Reply Amalie 13. august 2014 at 10:27

    Det ser godt nok lækkert ud!
    Hvor har du købt formene? De er virkeligt fine 😀

    -Amalie

  • Reply emilie 5. oktober 2014 at 18:39

    hej, de ser rigtig lækre ud, men kan man godt skifte citronekstrakten ud med citron saft istedet?

  • Reply Jóna Astrid 26. oktober 2014 at 14:24

    Jeg lavede dem i går og de smager virkelig godt. Jeg brugte dog revet citronskal istedet for citron ekstrakt. Tak for en virkelig god blog, jeg bruger tit dine opskrifter når jeg får gæster 🙂

    • Reply Frk. Cute Carbs 27. oktober 2014 at 7:16

      Er også sikker på, at citronskal er bedre en ekstrakt 🙂 Dejligt, du kan lide dem ig min blog 🙂 Tak.

  • Reply Jette 4. januar 2015 at 14:33

    Super god opskrift. Jeg undlod dog smør i frostingen, og det fungerede fint.

  • Reply Første omgang muffins til bryllupskagen | Sparre & Andreasen 29. juli 2015 at 9:32

    […] fik prøvet et hold lakridsmuffins af til Esbens fødselsdag i går. I den forbindelse lavede jeg også min første omgang fondant og […]

  • Leave a Reply

    Back to top