Chokolade cupcakes med kaffefrosting - nem opskrift fra Cute CarbsCute Carbs

Chokolade cupcakes med kaffefrosting

2. marts 2014 in ♥ Kager

 photo chokoladecupcakes_kaffefrosting_opskrift_zpsb0a600c0.jpg
Chokolade og kaffe er et ret genialt match, også i disse chokolade cupcakes, som er rige på chokolade og har fået et twist af kaffesmag i frostingen – et sikkert hit, hvis du kan lide chokolade og kaffe.

Til opskriften på chokolade cupcakes har jeg brugt chokolade fra Savannah, som er lavet på kakaobønner fra Ghana. Der findes tre lækre varianter af chokoladen i Coops butikker – kaffechokolade, mørk chokolade (70%) og mintchokolade. Hvis du ikke allerede kender Savannah, så får du den korte historie her: Savannah er en serie af afrikanske kvalitetsprodukter, som du kan købe i Coops butikker, du kan bl.a. finde smagfulde vaniljestænger fra Uganda, marmelader fra Swaziland og chokolade fra Ghana.

Jeg synes, det er super spændende og en rigtig god idé at handle med Afrika, da vi i fremtiden jo bliver flere og flere mennesker i verden, der skal have mad, og i den sammenhæng kan vi ikke undvære Afrika, og derfor har vi også et ansvar for at hjælpe Afrika med at dyrke deres jord på bedste vis. Og det er netop det, der er en stor del af Coops beslutning om at handle med Afrika. Afrika har brug for udvikling, og det hjælper du til hver gang, du køber et produkt fra Savannah. Da jeg blev spurgt, om jeg ville være med til at sætte fokus på Savannahs produkter, sagde jeg selvfølgelig ja, og dette er den tredje opskrift, hvor jeg har brugt Savannah-produkter! Se den første opskrift her og den anden en mango cheesecake lige her!

Opskrift på chokolade cupcakes – det skal du bruge:

Giver 16-18 chokolade cupcakes!

150 g blødt smør
150 g sukker
100 g brun farin
1 økologisk vaniljestang fra Savannah
3 æg
250 g mel
2 tsk. bagepulver
1,5 dl sødmælk
¼ tsk. salt
1 spsk. kakaopulver
150 g mørk chokolade (70% fra Savannah)

Sådan gør du:

    • Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljekorn godt sammen
    • Pisk et æg i dejen af gangen
    • Tilsæt mælk i dejen
    • Bland de tørre ingredienser og rør dem i dejen
    • Smelt chokoladen og rør den til sidst i dejen
    • Fordel dejen i muffinforme og bag ved 180 grader i almindelig ovn i ca. 22 minutter
    • Lad de færdige chokolade cupcakes køle helt af, inden du topper dem med kaffefrosting og pynter dem med frysetørrede hindbær

Opskrift på kaffefrosting:

120 g blødt smør
180 g flødeost
150 g flormelis
1,5 tsk. vaniljesukker
50 g smeltet kaffechokolade fra Savannah

Sådan gør du:
Pisk smør, flødesot, flormelis og vaniljesukker sammen. Smelt kaffechokoladen og lad den afkøle lidt, inden du vender den i frosting-massen og rør til du har en ensartet og cremet kaffe-frosting

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

//Sponsoreret indlæg//

 photo chokoladecupcakes_opskrift_zps18000530.jpg

Share This Post

You Might Also Like

14 Comments

  • Reply Nadja - Cinnamon, please 2. marts 2014 at 21:59

    Åh, de ser vildt gode ud!
    Jeg drikker ikke kaffe, men når det bliver parret med chokolade, så er det nærmest uimodståeligt. Jeg er nok nødt til at prøve disse en dag! 🙂

    Kærlige hilsner
    Nadja

  • Reply A+K/Venterpaavin 3. marts 2014 at 10:43

    Lækkert, har faktisk netop Savannahs kaffechoko liggende 😀

    – Anne

    • Reply Cute Carbs 3. marts 2014 at 11:05

      Jeg lover, den kaffefrosting er god, og kan bruges på mange forskellige muffins 😉

  • Reply Tina Hoffbeck 3. marts 2014 at 14:21

    God eftermiddag!

    Meget lækre cupcakes, jeg kan godt lide at du smelter chokoladen til dejen og at du har godt med vaniljestang og brun farin:-)

    Meget positiv holdning du har til Afrika og støtten. Jeg har selv arbejdet i Afrika, og ved hvor meget hjælpe de har brug for.

    De mango cheesecake er også lækker og kan se, at du har godt med vaniljestang i, og flot form den holder:-)

    De bedste hilsner fra Tina
    http://www.mariahoffbeck.blogspot.com

  • Reply Anne 3. marts 2014 at 15:46

    Mums hvor ser det bare mega lækkert ud ! 🙂 Rigtig gode ingredienser.

    Anne
    http://www.tantea.bloggersdelight.dk

  • Reply anette 3. marts 2014 at 16:08

    Hold da op nogle flotte foto og kager du har. Stor ros til din søde fine blog

  • Reply Anne 3. marts 2014 at 21:41

    wow de er flotte, dem skal jeg prøve. Er spændt på frostingen, det har jeg aldrig lavet med kaffechokolade før mmmh

  • Reply Thea 4. marts 2014 at 14:02

    De ser super lækre ud! Ved du om chokoladen er øko eller/og fairtrade? 🙂 Det synes jeg nemlig også spiller en stor rolle når man snakker om ulandene

  • Reply Mia oxholm andersen 8. marts 2014 at 7:20

    Hvor ser de bare lækre ud og så passer chokolade og kaffe jo bare super godt sammen 🙂

    • Reply Cute Carbs 10. marts 2014 at 19:19

      Tak – ja, kaffe og chokolade er et perfekt match 🙂

  • Reply Steffanie 9. marts 2014 at 13:35

    Wow fantastiske billeder, helt klart en opskrift jeg vil prøve! Men kom til at tænke på hvordan den smeltede chokolade ikke ødelægger frostingen og om du måske har et tip til det…

    • Reply Cute Carbs 10. marts 2014 at 19:18

      Tak 🙂 Du skal bare røre den flydende og let afkølede chokolade godt sammen med resten af frosting-ingredienser, så giver det ikke problemer 🙂

    Leave a Reply

    Back to top