Jeg er vild med ribs – de har den fineste farve, og så er smagen perfekt i kager og også som sirup, har jeg fundet ud af. Jeg har nemlig kogt den fineste vanilje-prikkede ribssirup. Supernemt og fantastisk at have i køleskabet til f.eks. sin morgenyoghurt.
Jeg har lige plantet en ribsbusk i kolonihaven, så jeg håber, jeg kan høste mine egne ribs til næste år – det bliver lidt spændende! Hvis du ikke har din egen ribsbusk, så kan man heldigvis købe ribs hos grønthandleren, og i Irma kan du få dem på frost.
Det skal du bruge:
300 g ribs
200 g sukker
3 dl vand
1 vaniljestang
Sådan laver du ribssirup:
- Kom ribs, vand, sukker, vaniljekorn + stang i en gryde og kog op. Lad massen simre i ca. 20 minutter
- Si massen og kog den yderligere 5 minutter
- Kom ribsiruppen på skoldede flasker eller glas og opbevar den i køleskabet. Ribs indeholder meget pektin, så det stivner i køleskabet natten over
Ribsiruppen holder sig i en måneds tid i køleskabet.
Tip! Lav en lækker oliedressing med ribssirup… Lidt god olivenolie, lidt balsamico, friskkværnet peber, flagesalt og lidt ribssirup – smager skønt på en sommersalat!
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
16 Comments
Hej håber du har lyst til at deltage i min giveaway
– http://janelindenberg.blogspot.dk/2013/08/giveaway-2.html
Hvordan kan det ellers bruges? Kan det bruges i bagning? :o)
Det kan bruges i f.eks. frosting, i te, til pandekager og helt sikkert også i en muffindej 🙂 Der er mange muligheder! Jeg har lige spist det på en kugle skyr-is fra Hansens 🙂
Sikke nogle smukke billeder og virkelig pæn ribssirup 🙂
Tak – den smager ligeså godt, som fraven den er fin 😉
Lækkert – det må jeg prøve, har lige plukket en masse ribs.
MEN hvor har du de små flasker fra?
Det smager så skønt. Flaskerne er fra Søstrene Grene 🙂
Hvor tyk blev din sirup?
Hej Kira – den er ikke så tyk, men det kan godt ske den bliver lidt tyk, da ribs indeholder meget pektin…
[…] første jeg ville forsøge mig med var ribssirup. Hos Cute Carbs fandt jeg denne opskrift, som smager rigtig dejligt, sød og lidt syrlig på samme tid. Lidt […]
Den er skøn og er lækker oven på Skyer. Lavede den sidste sommer og har lige lavet en ny omgang i år. Jeg har frosset lidt ribsbær så jeg kan lave den skønne sirup i den kolde og mørke tid, så gør det godt med sådan en flot sommerfarve. Tak for flotte inspirerened billeder og nem opskrift 🙂
Tak for en dejlig kommentar. Rigtig god idé med lidt ribs på frost 🙂
Hej – jeg har lige lavet din supersirup og den smager SÅ godt !! Men min er blevet virkelig tynd – har du et tip til hvad jeg kan gøre nu? Jeg tænker tilbage i gryden og koge mere ind men min kære mor har lige foreslået geleringspulver ?? :):) tusind tak for opskrift 🙂
Jeg ville nok putte den tilbage i gryden- måske lidt mere sukker, hvis du synes, den kan klare det, og så koge lidt mere. Den bliver ikke tyktflydende, men lidt tyk er den dog 🙂
Jeg ved godt, at det er et gammelt opslag – men kan du huske hvor meget der ca blev?
Hej 🙂 Jeg mener, den giver ca. 4 dl 🙂