Kage-lykke: Lækre lakrids-cupcakes med ribs - Cute CarbsCute Carbs

Kage-lykke: Lækre lakrids-cupcakes med ribs

17. juli 2013 in ♥ Kager

 photo lakrids_cupcakes__zps0ceb08f3.jpg

Hvis du også er stor lakrids-fan, så er de her cupcakes et must – det er ren kage-lykke! Jeg overvejede at kalde dette indlæg ”Verdens bedste cupcakes”, fordi de her lakrids-cupcakes helt seriøst er de bedste, jeg nogensinde har bagt og smagt, har lige spist den sidste, og drømmer allerede om en ny portion. Kombinationen af den lidt salte lakridssmag og de sure ribs er helt perfekt! Og med lakrids-cheesefrosting på toppen bliver det ikke bedre.

 photo lakrids_cupcakes_med_ribs_zps36d996b6.jpg

 photo lakrids_cupcakes_1_zps5096e49e.jpg

Opskrift på lakrids-cupcakes:
Ca. 16 cupcakes

160 g blødt smør
250 g sukker
Korn fra en vaniljestang
3 æg
250 g mel
2 tsk. bagepulver
3-4 tsk. Raw lakridspulver (det fra Johan Bülow)
1,5 dl mælk
100 g ribs

Sådan gør du:

  • Pisk smør, vaniljekorn og sukker luftigt
  • Tilsæt et æg ad gangen og pisk grundigt efter hvert
  • Rør mel og bagepulver i dejen skiftevis med mælken
  • Rør til sidst lakridspulveret i dejen
  • Vend ribs i mel og vend dem i dejen
  • Fordel dejen i muffinforme – og bag ved 180 grader i 20-25 minutter

 photo lakrids_cupcakes_forsting_zps44fc3ec7.jpg

Opskrift på lakrids cheese-frosting:
125 g blødt smør
200 g flødeost
125 g flormelis
2-3 tsk. Raw lakridspulver (det fra Johan Bülow)

Sådan laver du lakridsfrosting:

  • Pisk flødeost, smør og flormelis sammen til en jævn frosting
  • Vend det raw lakridspulver i frostingen og dekorer de afkølede lakrids-muffins med frosting og sæt dem på køl

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo lakrids_cupcakes_zps5c6bab46.jpg

 photo lakrids_cupcakes_ribs_zpsddd47303.jpg

Share This Post

You Might Also Like

24 Comments

  • Reply Hanne Hoffmann 17. juli 2013 at 22:46

    Hej 🙂
    Jeg har stor glæde af din side og har prøvet flere af dine opskrifter – med stor succes 🙂 Nu il jeg spørge, om man ikke kan bruge det lakridspulver fra kagebutkken, for der er det jeg har??
    Mange hilsner Hanne

    • Reply cutecarbs 17. juli 2013 at 22:49

      Hej Hanne – dejligt at høre, du er glad for min blog 🙂 Jo, du kan godt bruge lakridspulver – frostingen bliver mere brun i det, men det gør jo ikke noget. Smag dejen og frostingen til, fordi lakridspulver har lidt forskellig styrke. God fornøjelse! Kh Tóra

  • Reply Christina 18. juli 2013 at 12:30

    Mmm lakrids og ribs sammen i en fantastisk flot kage… Den sammensætning må afprøves.
    Christina

    • Reply cutecarbs 23. juli 2013 at 10:16

      Kombinationen er vidunderlig 🙂 Kh Tóra

  • Reply Katja Johansson 18. juli 2013 at 19:02

    Altid lækre opskrifter du har på bloggen. Kan de laves et par dage før, de skal bruges?

    • Reply cutecarbs 24. juli 2013 at 9:51

      Tak 🙂 De kan laves en dag i forvejen.

  • Reply Piskeriset 18. juli 2013 at 23:30

    Spændende kombination – den er jeg ikke stødt på før! Det er faktisk alt for sjældent, man ser ribs i opskrifter 🙂

    • Reply cutecarbs 23. juli 2013 at 10:18

      Ribs er skønne, og du har ret, man ser dem alt for sjældent. Denne kombination er virkelig lækker, synes jeg 🙂

  • Reply Alberte 19. juli 2013 at 19:05

    Hold da op hvor ser de gode ud. En fantastisk idé til en lun sommeraften 🙂 Og billederne er virkelig skarpe og meget inspirerende, især det første er helt fantastisk. Hvilket objektiv bruger du?
    Jeg følger dagligt din blog og syntes at den er meget inspirerende. Derudover har dine afprøvet opskrifter været en succes, også i mit køkken 🙂

    • Reply cutecarbs 24. juli 2013 at 9:57

      Tak for den dejlige kommentar – fedt at høre, at du har lavet mine opskrifter med succes 🙂 Jeg har brugt et 40 mm.

  • Reply Sarah 26. juli 2013 at 13:15

    Hej Tóra.

    Disse cupcakes ser alt alt ALT for lækre ud!!! Jeg har købt ind til dobbelt-portion 😀

    Lige et spørgsmål; hvilken størrelse form har du brugt? Er de 16 alm. cupcakes (altså den helt traditionelle størrelse) eller 16 mini-cupcakes?

    Mange venlige hilsner,
    Sarah

    • Reply cutecarbs 26. juli 2013 at 14:23

      De smager så lækkert – god fornøjelse 🙂 Det er ca. 16 i almindelig størrelse.

  • Reply Malene 4. august 2013 at 20:41

    Hvor kan formene købes? De er da bare for søde!

    • Reply cutecarbs 5. august 2013 at 10:42

      Ja, de er ret fine.. Fandt dem i Netto for et par uger siden 🙂

  • Reply Line 17. august 2013 at 14:37

    Mmh! Hvor er det bare perfekt, sidder lige og skal lige at bage en kæmpe portion kager, der skal uddeles i velgørenhedens tjeneste og har en stor bunke ribs til at ligge, som bare skal bruges. Jeg tænkte dog på, om det er muligt at erstatte lakridspulveret med Bülows lakridssirup, hvis jeg så blot skærer en smule ned på de andre flydende ingredienser?

    Har nemlig et næsten fyldt glas lakridssirup liggende, mens jeg lige har tømt min bøtte lakridspulver…

    • Reply cutecarbs 20. august 2013 at 22:20

      Det tror jeg helt sikkert, du kan. God bagelyst 😉

  • Reply Heidi 29. august 2013 at 17:39

    Hejsa,

    Skøn blog 🙂 jeg har ribs i fryseren fra denne sommer – kan disse mon bruges? I så fald, skal de da tøes op først?

    Takker 🙂

    • Reply Cute Carbs 1. september 2013 at 11:23

      Det kan de sagtens, og ja de skal lige tøes op først. God fornøjelse 🙂

  • Reply Sofie 14. september 2013 at 7:55

    Bagte dem i går, de er SÅ fantastisk . Klart mine ynglings cupcakes!

    Men jeg kunne godt bruge et godt tip til at lægge frostingen pænt. Har du et godt råd?

    • Reply Cute Carbs 14. september 2013 at 10:10

      Dejligt, du kunne ldie dem – det er også mine absolut yndlings cupcakes 🙂 Det bedste tip må være, at frostingen er kold og lidt stiv, så får den en skarpere form, når du sprøjter den:)

  • Reply Astrid Wille 9. februar 2014 at 13:21

    Jeg har lige lavet dem med tørrede tranebær i stedet for ribs, fordi vi ikke havde ribs. Men de er seriøst gode!!!!! Helt klart nogle af mine nye yndlings cupcakes!

  • Reply Mette 26. april 2014 at 21:20

    Havde brombær i fryseren, nogle som var lidt syrlige.., har ikke prøvet dem med ribs, men er ret sikker på, at de ikke blev ringere. + bagte dem faktisk m. Schar C mix, da min mand har glutenallergi – de er gode 🙂

  • Reply Linda Andersen 6. marts 2015 at 9:36

    Kan man bruge Mascarpone istedet for flødeost til frostingen?

    • Reply Frk. Cute Carbs 6. marts 2015 at 12:11

      Jeg har ikke prøvet, men det tror jeg, vil fungere fint 🙂

    Leave a Reply

    Back to top