Hvid og mørk chokolademousse med frisk frugt - Cute CarbsCute Carbs

Hvid og mørk chokolademousse med frisk frugt

15. december 2012 in ♥ Desserter

Photobucket
I starten af december var jeg til tøse-julefrokost, hvor vi alle havde lidt lækker mad med, og jeg stod for desserten – den nemme løsning ville have været Ris a la mande, men det får vi jo juleaften, så jeg lavede i stedet chokolademousse – en lækker cremet mousse med hvid og mørk chokolade på en bund af appelsinfilet og granatæblekerner. En superlækker dessert til en af juledagene.

Opskrift på chokolademousse
Til 10 pers.

8 pasteuriserede æggeblommer
4 spsk flormelis
6 æggehvider
2 husblas
150 g hvid chokolade
120 mørk chokolade
4-5 appelsiner
1 granatæble

Photobucket

Sådan gør du:

  • Fileter appelsinerne og frigør granatæblekernerne
  • Læg husblassen i blød i koldt vand
  • Smelt den hvide chokolade og den mørke chokolade i to forskellige skåle over vandbad
  • Fordel æggeblommer og flormelis i to skåle og pisk dem til en luftig æggesnaps
  • Pisk æggehviderne stive
  • Bland nu den lune chokolade med æggesnapsen og rør det godt sammen – selvfølgelig stadig i to skåle
  • Vrid husblassen fri for vand og smelt den ved svag varme og under omrøring. Fordel husblassen i de to chokolademasser
  • Vend forsigtigt de stive æggehvider i de to chokolademasser
  • Anret chokolademoussen i fine glas. Begynd med appelsinfilter og granatæblekerner, dernæst et lag mørk chokolademousse og til sidst et lag hvid chokolademousse. Pynt med granatæblekerner, pistacienødder og mørk chokolade
  •  Lad chokolademoussen stå på køl, til den skal serveres

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Share This Post

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply Kit // A + K = ♥ 16. december 2012 at 14:25

    Yum! Har drømt om, at smage den dessert efter, at have hørt den beskrevet i en bog for nogle år siden.. Nu må jeg hvis hellere komme igang med at kokkere (:

  • Reply Josefine 16. december 2012 at 17:04

    Det lyder meget lækkert! Det vil jeg klart prøve at lave en dag 🙂
    http://nydmaden.dk/

  • Reply Prinsesse Suh 16. december 2012 at 21:59

    Det ser da bare alt for lækkert ud – og en smule julet!

  • Reply Franziska Christensen 18. december 2012 at 0:05

    ELSKER chokolademousse, og denne her variant ser jo bare hamrende lækker ud! Jeg har gemt din opskrift og skal HELT klart prøve den!!

  • Reply Louise 11. februar 2013 at 17:05

    Hej,
    Kunne rigtig godt tænke mig at lave den her på fredag. Det ser så lækkert ud.
    Tror du man vil kunne lave moussen først, den hvide i en skål og den mørke i en skål, og så anrette senere??

    • Reply cutecarbs 25. april 2013 at 14:52

      Ja, det kan du sagtens 🙂

  • Reply Louise 6. september 2013 at 17:53

    Hej igen,
    Først, tak for en dejlig blog. Bliver meget inspireret herinde 🙂

    Sidst jeg brugte den her opskrift var det en succes. Det smagte meget lækkert. Nu har jeg så besluttet mig for at lave den igen, dog med pistaciekerner og hindbær i stedet (lidt mere sensommer-stemning).
    MEN, sidst jeg lavede dem, blev de altså ikke ligeså flotte som dine. Hvad gør du for at de ligger sig så flot?
    Håber at mit spørgsmål giver mening og at du vil vende hurtigt tilbage.

    Mange hilsner
    Louise

  • Reply Sine Marie Orboe 8. april 2017 at 22:07

    Tusinde tak for en masse vildt lækre opskrifter. Har lavet din chokoladekage med hindbærmousse og pestobrødet og det er verdensklasse!
    Nu skal jeg prøve din chokoladekage men med chokolademousse. Kan jeg bruge denne mousse i en kage også?

    Venlig hilsen Sine

  • Leave a Reply

    Back to top