Focaccia med soltørret tomat og oregano

Photobucket

Focacciabrød smager simpelthen så lækkert, og er super som tilbehør til en omgang dejlig italiensk mad, og det bedste er selvfølgelig, at det er supernemt at bage et perfekt focacciabrød.  Jeg elsker den sprøde skorpe, og så synes jeg, krummen er dejlig luftig og let, og så er det bare et brød, der er tilpas salt, og det er jeg vild med!

Opskrift på focacciabrød
4 dl lunken vand
14 g salt groft salt
20 g gær
300 g hvedemel
250 g durummel

50 g soltørret tomat
Frisk oregano
Flagesalt
En god olivenolie

Photobucket

Sådan gør du:

  • Rør vand og gær sammen
  • Tilsæt durummel og hvedemel og rør dejen i mindst fem minutter. Dejen er ret våd!
  • Tilsæt til sidst salt og soltørret tomat og ælt dejen i yderligere et minut
  • Fordel dejen direkte i en bradepande med bagepapir i bunden, som lige er blevet penslet med olivenolie
  • Lad dejen hæve i minimum tre timer – til den er dobbelt størrelse
  • Smør den færdig hævede dej med et godt lag olivenolie, stik et par friske kviste oregano i dejen og drys med flagesalt. Tryk til sidst dine fingre dybt ned i dejen, så der kommer huller
  • Bag foccacia brødet nederst i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 25 min til brødet er gyldent og sprødt

TIP! Lad brødet køle af på en rist, så undgår du nemlig, at bunden bliver helt blød og gennemfugtet.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Photobucket

12 tanker om “Focaccia med soltørret tomat og oregano”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *