Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsirup - Cute CarbsCute Carbs

Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsirup

1. juli 2012 in ♥ Alt det andet... / Opskrift

Det er ved at være sidste udkald at plukke hyldeblomster, så ud i naturen med dig denne dejlige søndag! Det er så idyllisk at plukke de smukke hyldeblomster og nyde den fantastisk duft, for derefter at komme hjem og lægge dem i lage og vente på den skønneste hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup! Jeg har lavet begge dele, men hyldeblomstsaften står stadig og trækker i køleskabet, så den får I opskriften på i morgen, tror den bliver god, det dufter i hvert fald fantastisk hver gang, jeg åbner køleskabet.

Photobucket

Her får du opskriften på hjemmelavet hyldeblomstsirup

(Opskriften giver ca. 150 ml sirup)
Det skal du bruge:
1,5 dl vand,
1,5 dl lyst rørsukker
10-12 hyldeblomster
1 tsk citronsyre – kan købes her
Smag til med saft fra en halv økologisk citron
Atamon

Photobucket

Sådan gør du:

  • Bland rørsukker og citronsyre og kog det igennem med vandet
  • Tilsæt de skyllede hyldeblomster og lad lagen trække i et døgn i køleskabet
  • Sigt hyldeblomsterne fra og smag lagen til med økologisk citronsaft
  • Kog lagen ned til en sirupsagtig konsistens – det tager længere tid end man tror, man pas på, at det ikke bliver for meget
  • Kom hyldeblomstsiruppen i et atamon-skyllet glas

 

TIP! Hvis du ikke har friske hyldeblomster, så brug en god hyldeblomstsaft (Grønnegården) og tilsæt 1,5 dl lys rørsukker til saften og kog det ned til en sirup – smag hyldeblomstsiruppen til med citron.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

TIP! I går prøvede jeg at komme lidt hyldeblomstsirup i et glas champagne, og det kan anbefales!

 

Share This Post

You Might Also Like

13 Comments

  • Reply Malene 1. juli 2012 at 9:49

    Hvad bruger man hyldeblomstsirup til ? 🙂 🙂

    • Reply cutecarbs 1. juli 2012 at 9:54

      Man kan bruge den på samme måde som man f.eks. bruger Ahornsirup – til pandekager, frugt, over noget lækker yoghurt eller i et glas hvidvin, champagne. Der er mange muligheder 🙂 Kh Tóra

  • Reply Solvej 1. juli 2012 at 11:53

    Hej Tora (jeg kan desværre ikke finde den lille dims til at sætte over o’et…)
    Kan du give en pejling på, hvor længe du kogte saften ind? Snakker vi simre eller bulderkoge?
    Dejligt med en ny hyldeblomst-opskrift.
    Hilsen Solvej

    • Reply cutecarbs 1. juli 2012 at 11:57

      Hej Solvej – det går nok med ó 🙂 Det skal koges ved ret høj varme – ca. fem minutter tror jeg, jeg gav den. Indtil du ser den bliver lidt tyk i det:) Men pas på, at den ikke brænder på.. Go’ søndag! Kh Tóra

    • Reply cutecarbs 1. juli 2012 at 12:04

      PS: Din blog er rigtig fin 🙂

    • Reply Solvej 1. juli 2012 at 12:51

      Tak for det og i lige måde 🙂

  • Reply Sabina T 2. juli 2012 at 9:11

    Mmmm…. min hyldeblomstsaft står også og trækker i køleskabet :-), får helt lyst til at få plukket nogle flere 🙂 Hvor langtid er holdbarheden og hvad med opbevaring?

    • Reply cutecarbs 3. juli 2012 at 8:37

      Hej Sabina – har det lige præcis på samme måde – virkelig lyst til at plukke flere 🙂 Hyldeblomstsiruppen kan holde sig ret længe, så længe duften og farven er rigtig, kan den spises. Kh Tóra

  • Reply Nanna 3. juni 2013 at 15:19

    Hej Cute Carbs

    Jeg ser, du har “genbrugt” en beholder til ahornsirup. Rigtig god idé, men hvordan får du skoldet “låget”, der jo består af plastic? Smelter det ikke?

    VH

    Nanna

    • Reply cutecarbs 3. juni 2013 at 21:01

      Hej Nanna – Nej, det gik fint med lige hurtigt at skolde låget 🙂 Vh Tóra

  • Reply Hyldest til hyldeblomst – Sustain Daily – inspiration til en bæredygtig livsstil 12. juni 2017 at 8:02

    […] og -sirup er klassikere, de fleste kender. Men har du prøvet at lægge blomsterne i salt og sukker eller at […]

  • Reply Sigge 28. juni 2017 at 18:48

    Hej Tóra 🙂
    Du skrev at den var velegnet til champagne og hvidvin, snakker vi tøre eller søde champagner og hvidvine ? Jeg tænker at det er tørre champagner og hvidvine da hyldeblomstsiruppen er ret sød og en anelse syrlig(Det er et bud da jeg endnu ikke har lavet siruppen 🙂

    Hilsen Sigge

    • Reply Cute Carbs 1. juli 2017 at 7:51

      Begge dele – men tørre især 🙂

    Leave a Reply

    Back to top