Lakridsflødeboller med hvid chokolade - Cute CarbsCute Carbs

Lakridsflødeboller med hvid chokolade

25. februar 2012 in ♥ Konfekt / Uncategorized

Jeg synes virkelig, der sker noget magisk, når lakrids møder hvid chokolade, så jeg har længe tænkt, jeg ville lave lakridsflødeboller overtrukket med hvid chokolade. Og da jeg har en del kollegaer med lakridscrush (inklusiv mig mig selv), så var det oplagt at lave lakridsflødeboller med hvid choklade og marcipanbund, da den stod på hyggeaften med mine søde kollegaer i sidste uge. Og jeg er helt sikker på, at det ikke er sidste gang, jeg laver den flødebollevariant – de er vanedannende!

flødebolle
Opskriften:

4,5 æggehvider

1 dl vand

300 g sukker

2 spsk sød lakridssirup

500 g marcipan

300 g hvid chokolade

Frysetørrede jordbær

Bunden:

Rul marcipanen til en jævn rulle og skær i 30 skiver

Bag marcipanbundene ved 180 grader i 7 minutter

Når marcipanbundene er kolde pensles de med et tyndt lag hvid chokolade

flødeboller
Lav nu lækker lakridsguf

  • Kog vand og sukker i to minutter ved høj varme
  • Pisk æggehviderne let
  • Tilsæt sukkerlagen, mens den stadig er varm
  • Pisk sukkerlage og æggehvider i 15 minutter til massen er stiv
  • Rør lakridssiruppen i massen
  • Brug en sprøjtepose til at sprøjte lakridsguf på marcipanbundene
  • Bag flødebollerne ved 180 grader i 5 minutter

Når flødebollerne er afkølede overtrækkes de med en masse hvid chokolade. Pynt evt. med frysetørrede jordbær eller hindbær.

Flødebollerne kan holde sig i 2-3 dage

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Share This Post

You Might Also Like

34 Comments

  • Reply Cecilie 25. februar 2012 at 14:37

    Wow de ser lækre ud!
    Jeg har længe selv tænkt på at lave hjemmelavede flødeboller og denne variant lyder også som noget for kæresten:)

    MEN, har du nogle smarte tips til overtrækning af chokolade?
    Jeg har hørt at det kan være super svært – nogle pensler dem og andre dypper dem – men skal der ikke meget chokolade til hvis man dypper dem? Og så må der gå meget til spilde, eller hvad?

    Tak for en super inspirerende blog 🙂

  • Reply cutecarbs 25. februar 2012 at 14:45

    Hej Cecilie
    Først vil jeg sige tak for de søde ord, det betyder meget:) Og så til chokoladen… Det er lidt svært, når man ikke har det udstyr som Summerbird og andre, hihi. Men jeg plejer at bruge en teske og så komme en masse chokolade på, som så løber ned, og med hjælpe fra en pensel kan man sikre, at hele flødebollen bliver dækket, og at chokoladelaget ikke er for voldsomt.. Og et lille tip: Brug en gaffel til at flytte flødebollen, så den ikke størkner i overskuds-chokoladen. Håber, det var en lille hjælp:)
    Kh
    Tóra

  • Reply Maria 27. februar 2012 at 10:22

    Mmm, hvor ser det fantastisk ud. Dejlig og meget inspirerende madblog.
    Hvilken kamera har du, om jeg må spørge?
    Du må have en god dag.

  • Reply marie 27. februar 2012 at 10:40

    Nøj, hvor ser det godt ud, det må jeg prøve.
    jeg er dog ikke helt sikker på hvornår du blander lakrids siruppen i? Skal det koge med vand og sukker for at blive opløst?

    Glæder mig til at kaste mig ud i det!
    Tak for en super god og fristende blog 🙂

  • Reply cutecarbs 27. februar 2012 at 10:41

    Hej Maria
    Tak for den søde kommentar:) Jeg bruger Canon EOS 400D og min iPhone – er meget glad for app’en Camera+.
    Også god dag til dig.
    Kh Tóra

  • Reply cutecarbs 27. februar 2012 at 10:44

    Hej Marie
    Glad for at høre, du kan lide min blog:) Jeg havde vist glemt at skrive i opskriften, hvornår lakridssiruppen skulle i, det står der nu – beklager:)
    Kh
    Tóra

  • Reply Mia 27. februar 2012 at 15:24

    Ej, hvor ser de lækrer ud de skal helt sikkert prøves.

    Mit problem går også på chokoladen som jeg syntes er svær at få pæn over bollen 🙂

    MVH

    http://healthy-and-beautifull-food.blogspot.com/

  • Reply Laura 28. februar 2012 at 15:26

    Hej Tóra!
    Hvor ser de her flødeboller bare lækre ud, det kan være de skal laves i weekenden 😉 kræver de meget tid at lave?
    Har sagt det før, men siger det gerne igen – tak for meget inspirerende blog!
    Hilsen Laura

  • Reply Pia Sabine 29. februar 2012 at 12:48

    Aww, hvor er den/de fine! Får helt lyst til selv af prøve nu, men er på forhånd næsten sikker på det vil ende galt :O)

    Men jeg vil se om du ikke har en opskrift på franske makroner, som jeg vil afprøve i weekenden.

    <3
    Pia Sabine

  • Reply cutecarbs 29. februar 2012 at 20:31

    Hej Pia Sabine
    Du skal da bare kaste dig ud idet, det er ikke så svært, og de smager godt uanset, hvordan de ser ud:) Har desværre ingen opskrift på macarons endnu, men den kommer snart..
    Kh Tóra

  • Reply Natasja 29. februar 2012 at 20:59

    Det ser jo for sygt lækkert ud 😀 Det skal laves i weekenden ?
    Men kan man evt lave dem med vaffel bund i stedet og har du en opskrift på det? 🙂

    http://www.natasjasunivers.blogspot.com

    • Reply cutecarbs 1. marts 2012 at 19:03

      @Natasja Tak:) Jo, det kan man nok, men har desværre ingen opskrift på en vaffelbund 🙂 Kh Tóra

  • Reply EMILIA//KÅLKÆLLINGERNE 29. februar 2012 at 21:16

    Umidelbart i den lidt sværre ende 🙂 men det ser jo så lækkert ud – så det kunne være man skulle forsøge sig !

  • Reply Pia Sabine 29. februar 2012 at 21:45

    Mjaa, burde man nok :O) Jeg vil prøve de franske lækkerbiskner på søndag sammen med en veninde, jubii, bliver spændende!

    <3
    PS

  • Reply Sanne 1. marts 2012 at 13:43

    Mmm…har længe villet prøve at lave mine egne flødeboller, og så opdagede jeg din blog for et par dage side. Nu vil jeg selvfølgelig lave flødeboller med lakrids:) Men…øhm…hvor kan man købe lakridssirup? Måske har du allerede skrevet det/svaret på det…? 🙂

  • Reply Sophie boye 6. marts 2012 at 19:51

    De lyder virkelig virkelig lækre!

    Må jeg klart prøve at lave!

  • Reply Trine 25. marts 2012 at 10:59

    Rigtig fin opskrift! Jeg glæder mig til at prøve den (: Jeg tænkte på, om det er muligt, at bruge ren lakridspulver i stedet? Ved du det?

    • Reply cutecarbs 25. marts 2012 at 11:35

      Hej Trine – tak 🙂 Tror umiddelbart ikke, det giver helt den samme smag, men hvis du bare smager den neutrale guf til med lakridspulver til, du er tilfreds med lakridssmagen, så bliver resultatet helt sikkert fint. Kh Tóra

  • Reply Anita 30. august 2012 at 19:03

    Hvor får du frysetørrede jordbær? 😕

    • Reply cutecarbs 30. august 2012 at 20:45

      Jeg har købt de frysetørrede jordbær i Torvehallerne 🙂

  • Reply Emma Nielsen 31. december 2012 at 13:07

    Hej
    De ser super lækre ud!
    Er det 180 grader i en varmluftovn?
    Hvordan skal æggehviderne se ud, når de er pisket let?

    • Reply cutecarbs 12. februar 2013 at 18:45

      Hej Emma – det er bare almindelig ovn. Æggehviderne skal være let skummende 🙂

  • Reply IDA 27. februar 2013 at 16:47

    Hej
    Har i laaaaang tid været på jagt efter frysetørret hindbær, hvor køber du dem henne? Og kender du et sted til en billig pris???? 😉

    • Reply cutecarbs 27. februar 2013 at 19:07

      Hej Ida – jeg har købt frysetørret hindbær i Torvehallerne i København: http://torvehallernekbh.dk/content/exotic-mix. Men mener også, du kan få det hos Blomsterberg i Grønnegade og i Mad og Vin i Magasin. Kh Tóra

  • Reply anna 23. marts 2013 at 11:28

    Hej!
    Kan man i stedet for lakrids sirup bruge lakrids ekstrakt?:-)
    Forresten vild fed blog!
    Anna

    • Reply cutecarbs 23. marts 2013 at 19:32

      Ja, det kan du godt 🙂 Og tak 🙂

  • Reply Maria 16. juni 2013 at 21:34

    Hej!
    Smelter du bare chokoladen helt normalt, eller tempererer du den?
    Hvis du bare smelter den, vil den så størkne ordentligt?

    Maria

    • Reply cutecarbs 18. juni 2013 at 12:37

      Tempereret chokolade giver et bedre knæk, så gør endelig det 🙂

  • Reply Sisse Steinmeyer 13. juli 2013 at 10:37

    De ser super lækre ud, så skal igang i køkkenet idag, haha 🙂
    Kan man erstatte lakridssiruppen med lakridspulver?
    Og penslede du chokoladen på, eller hældte du det over med en ske? Min mor og jeg havde et kæmpe besvær med den chokolade!

    • Reply cutecarbs 15. juli 2013 at 22:17

      Beklager det sene svar:) Men ja, du kan godt bruge lakridspulver. Jeg plejer at hælde chokoladen over med en ske – så det er vigtigt at have nok chokolade:) God fornøjelse!

  • Reply Louise 13. september 2013 at 18:37

    Jeg er netop gået igang med disse lækre flødeboller, og kom så pludselig i tanker om noget: Skal de opbevares på køl? Jeg har nemlig ingen plads overhovedet i køleskabet, så det bliver noget af en udfordring. 😉 Jeg skal bruge dem i morgen og er som sagt allerede godt igang. 😉

    • Reply Cute Carbs 14. september 2013 at 0:11

      De er bedst på køl, men kan også holde sig i et koldt og mørkt rum – åbn evt. et vindue, der hvor de står, så der er let køligt 🙂

  • Reply » FLØDEBOLLER MED RABARBER/HINDBÆR SKUM 9. juli 2014 at 14:22

    […] det snildt gå galt med flødebolle-massen. Opskriften på disse blev lavet ud fra en blanding af Tóras og Mette Blomsterbergs smukke flødeboller. På en bagt marcipan bund kom der en skum blandet med […]

  • Leave a Reply

    Back to top