Æblesmør med chili - Cute CarbsCute Carbs

Æblesmør med chili

16. oktober 2011 in ♥ Alt det andet... / ♥ Forside

Om efteråret har jeg en stor kærlighed til alt, der har med æbler at gøre, jeg synes, det er vildt lækkert at lave kager og andre lækre ting med æbler.  

I går lavede jeg æblesmør med chili. Jeg synes nemlig, chili er vildt lækkert i søde sager, hvis man formår at holde det til en blid eftersmag af chili, og det synes jeg faktisk lykkedes meget godt taget i betragtning, at det er min debut som æblesmør-mager.

Æblesmør er en langsomt indkogt æblemarmelade, hvilket passer perfekt til min smag, for jeg er altså ikke særlig pjattet med alt for sødt og tyndtflydende syltetøj.

Det skal du bruge:

1 kg æbler

1 vaniljestang

En halv finthakket rød chili

1 tsk fintrevet citronskal (økologisk)

100 g rørsukker

Sådan gør du: Skær æblerne i store tern og kog dem i en gryde med en lille smule vand og vaniljestangen. Lad dem koge til en grov mos. Blend den grove mos til en glat puré, og kom æblepuréen tilbage i gryden. Tilsæt rørsukker, citronskal og  chili. Lad det koge ind ved middelhøj varme, til det har en tyk konsistens – rør ofte! Efter ca. 1 time er det færdigt, og kan hældes i syltetøjsglas, som er skyllet med atamon. Det holder ca. 1 måned i køleskabet.

Æblesmørret kan bruges til alt muligt – på ristet rugbrød, i sandwich, på lækkert nybagt brød, som tilbehør til surmælksprodukter, pandekager, vafler eller som fyld i tærter og kager.

Denne portion giver kun et lille glas, så næste gang skal jeg helt klart lave en dobbeltportion, for æblesmør med chili bliver fra nu af og til jul fast inventar i mit køleskab.

Følg Cute Carbs på facebook, så er du altid opdateret:)

Læs også: Hjemmelavet æbletrifli

Share This Post

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply Maiken 16. oktober 2011 at 15:23

    Uhm hvor ser det godt ud! Sikke fine billeder. Elsker også både æbler og chili 🙂

  • Reply Effersøe 17. oktober 2011 at 21:46

    Tak 🙂 Tjekkede lige din blog, den er fin!

  • Reply Mille 25. oktober 2012 at 17:38

    Kunne man evt. erstatte chili med lidt kanel?

  • Skriv et svar til Effersøe Cancel Reply

    Back to top