Brownie med cheesecake og brombær-swirl - Cute CarbsCute Carbs

Brownie med cheesecake og brombær-swirl

1. september 2016 in ♥ Kager / Opskrift

De skønne brombær er i sæson lige nu, og vi har været på rov, og selvom Ísak spiste bekymrende mange (men han fik ikke ondt i maven), så kom vi hjem med 600 g saftige brombær. Vi har fået spist en masse brombær, lavet juice og det er også blevet til en brownie med cheesecake og brombær-swirl – mums for en lækkerhed. Jeg deler opskriften med jer her, hvis I ikke har brombær så brug evt. hindbær.

brownie-med-cheesecake-brombaer

Opskrift på brownie med cheesecake og brombær

Giver ca. 12 stk.

Brombær-puré:
200 g brombær
50 ml vand
65 g sukker

Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienserne i en gryde. Lad simre i ca. 8 minutter, men du med en ske moser bærrene lidt. Kom den varme brombær-puré gennem et sigte og sæt på køl.

Cheesecake:
225 g flødeost
70 g græsk yoghurt
1 æg
65 g sukker
½ tsk. salt

Fremgangsmåde:
Pisk alle ingredienserne sammen til en jævn og glat ostecreme.

Brownie:
150 g smør
75 g mørk chokolade
2 dl sukker
2 æg
2 spsk. usødet kakao
½ tsk. salt
2,5 dl mel

Fremgangsmåde – brownie:

Smelt smør og chokolade og lad det køle lidt af. Rør sukker i chokolademassen. Pisk nu et æg i af gangen. Vend til sidst de tørre ingredienser i dejen. Beklæd en bageform med bagepapir – jeg har brugt en kvadratisk form (21×21).  og kom browniedejen i bageformen. Fordel dernæst forsigtigt cheesecake-massen over brownie-dejen. Lav til sidst swirls af brombær-puré på toppen af kagen – brug evt. en spids kniv eller en strikkepind. Prøv at undgå at komme ned til brownie-dejen. Bag brownie-cheesecaken ved 185 grader i 55-60 minutter. Opbevar kagen på køl.

brownie med cheesecake og brombær

Share This Post

You Might Also Like

10 Comments

  • Reply A+K/VenterPaaVinBlog 9. september 2016 at 14:05

    Bær, chokolade og ost – det er altså en kongelig kombi 😀

    – A

  • Reply Skoenneliv 19. september 2016 at 21:10

    Jeg elsker cheesecake. Jeg elsker brownies. Jeg elsker bær og frugter – manner, denne opskrift er lige mig! Kæft hvor kreativt, skøøønt blogindlæg 🙂

    https://skoenneliv.wordpress.com/

  • Reply Sanne Læbel 21. september 2016 at 18:34

    Ser lækker ud. Ville man kunne erstatte græsk yoghurt med vanilie skyr?

    • Reply Frk. Cute Carbs 23. september 2016 at 10:21

      Ja, det ror jeg sagtens du kan – ville nok vælge smagsneutral skyr 🙂

  • Reply Mette 5. november 2016 at 23:49

    Endnu en lækker opskrift jeg må prøve men skal osten godt nok med i ovnen?

    • Reply Frk. Cute Carbs 8. november 2016 at 12:49

      Tak 🙂 Ja, den skal med i ovenen, og resultatet er altså ret skønt 🙂 God fornøjelse!

  • Reply Sofie 23. marts 2017 at 20:12

    Vildt lækker opskrift!

    Er det lige meget om brombærrene er friske eller frosne?

  • Reply Sophia 31. marts 2017 at 9:33

    Jeg er i gang med at lave denne lækre kage, som jeg glæder mig til at smage. Det er bestemt ikke første gang jeg finder inspiration på din blog, men igen står jeg med spørgsmålet – mon fu bruger alm el. varmluft? Bruger du noget som udgangspunkt, hvis ikke andet er nævnt?

  • Leave a Reply

    Back to top