Banoffee pie – nem og superlækker dessertkage! - Cute CarbsCute Carbs

Banoffee pie – nem og superlækker dessertkage!

4. maj 2013 in ♥ Desserter / ♥ Kager

 photo Banoffeepie_1_zps7951b5e9.jpg
Navnet Banoffee er en sammensætning af banana og toffee – og det er en ret skøn engelsk dessertkage. Bunden bliver typisk lavet af smuldrede kiks og smør, og fyldet består af bananer, fløde og karamel. En meget lækker dessert, som jeg lavede for første gang i går, og den var et stort hit herhjemme, så den bliver helt sikkert lavet igen.

Det var faktisk en masse kommentarer til mit indlæg om hjemmelavet karamel, der gav mig lyst til at kaste mig over en hjemmelavet Banoffee pie, så her får I min helt egen version af den engelske dessertkage.

Det tager lidt tid at lave en Banoffee pie, men den er alligevel overraskende nem at lave og helt sikkert et hit til en god kop kaffe.

 photo Banoffeepie_zps82dc93cf.jpg

Det skal du bruge:
En dåse hjemmelavet karamel lavet af kondenseret mælk
200 g digestive kiks
70 g smeltet smør
1 spsk. sukker
3 dl fløde
2 tsk. hjemmelavet vaniljesukker eller korn fra en vaniljestang
3 bananer
mørk chokolade

 photo Banoffeepie_3_zpse58e1e41.jpg

Sådan laver du en Banoffee pie:

  • Begynd med at koge din egen karamel – se hvordan lige her! Du skal bruge ca. ¾ dele af dåsen

Lav derefter bunden

  • Blend digestive kiks i en blender og tilsæt sukker og smeltet smør og blend videre til massen er samlet
  • Fordel kiksemassen i bunden og på siderne af en lille springform (16 eller 18 cm)
  • Sæt bunden i køleskabet i mindst to timer

Færdiggør nu din Banoffee pie

  • Fyld bunden med et godt lag karamel
  • Pisk fløden stiv
  • Skræl og skær tre bananer i tynde skiver
  • Vend bananskiverne og  vaniljesukker i fløden
  • Kom fløde/bananmassen over laget med karamel og riv lidt god mørk chokolade (evt. AMMA 75%) over din Banoffee pie

Sæt den færdige Banoffee pie i køleskabet i en time inden servering.

Tip! Hvis du ikke har en helt lille springform, så lav din Banoffee  pie i en 24 cm springform, og så kan du nøjes med at lave bunden i bunden af formen og droppe siderne.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo Banoffeepie_2_zps34a42330.jpg

Share This Post

You Might Also Like

35 Comments

  • Reply Ida 5. maj 2013 at 9:29

    Det er en af yndlings kagerne hjemme hos os, den er alt, alt for meget, men på en god måde!

    • Reply cutecarbs 5. maj 2013 at 11:37

      Enig 🙂 Tror også, det er blevet en af favoritterne herhjemme efter denn banoffee-succes:)

  • Reply Frida 5. maj 2013 at 9:38

    Ej hvor sjovt, jeg har faktisk gået og tænkt på banoffee pie de sidste par dage! Din opskrift virker dejlig overskuelig, så når jeg endelig går i gang med projektet, tror jeg jeg vil bruge din – For dit resultat ser jo også meget lækkert ud 😉

    • Reply cutecarbs 5. maj 2013 at 11:36

      Ej, hvor sjovt – det er også en skøn kage! God fornøjelse 🙂

  • Reply Josefine 5. maj 2013 at 10:57

    Den ser sygt lækker ud, bliver helt kage sulten. Det er meget imponerende så flotte kager du laver og jeg er sikker på at de smager lige så gode som de ser ud til 🙂
    Rigtig gode billeder!

    • Reply cutecarbs 5. maj 2013 at 11:35

      Tak for den dejlige kommentar 🙂

  • Reply Susann Romy 5. maj 2013 at 19:46

    Oh my!!! Hvor ser den syndig ud 🙂 Elsker bananer i kage og jeg elkser karamel endnu mere. Den kommer på min kage-liste!!!

  • Reply Majken Hau 7. maj 2013 at 10:15

    Ej, hvor ser den sygt god ud. Endnu en af dine kager er kommet på to-do listen.
    Hvordan befrier du kagen for springenformen (tænker på bunden)?
    Jeg skal nemlig lave en af dine cheesecakes i weekenden og har endnu ikke luret tricket med at fjerne bunden.

    • Reply cutecarbs 7. maj 2013 at 13:19

      Tak 🙂 Du skal faktisk fjerne bunden og sætte selve formen på det kagefad, hvor kagen skal stå 🙂

    • Reply Majken Hau 8. maj 2013 at 9:33

      Ahhh… ja selvfølgelig 😉
      Tak for tippet 🙂

  • Reply Pernille Elman Pedersen 8. maj 2013 at 10:12

    Årh, der har vi jo YNDLINGSKAGEN over dem alle! Smagte banofee Pie for første gang da jeg boede i Londoni 2011 – har selv lavet den med succes et par gange siden. Den ser helt anderledes ud end den jeg plejer at lave, men er garanteret mindst lige så lækker!

  • Reply Kristina 8. maj 2013 at 15:09

    Hvis man nu ikke er pjattet med banan, kunne man så bruge en anden frugt, som er lidt mere frisk?

    • Reply cutecarbs 9. maj 2013 at 12:52

      Ja, tror jordbær ville være et hit 🙂

  • Reply Mette 9. maj 2013 at 16:33

    Kagen ser jo alt for lækker ud :)! Jeg forstår dog ikke helt, hvordan jeg får kiksemassen ud af formen, når den skal færdiggøres? Er bange for at den vil knække! Beklæder du evt formen med bagepapir?

    • Reply Stine 14. september 2013 at 13:46

      Det vil jeg også gerne vide :o)

  • Reply Maiken 20. juni 2013 at 8:57

    Åh, banoffeepie! MÅ lave denne udgave 😀 Kan man lave kagen en dag i forvejen, så den får en nat på køl?

    • Reply cutecarbs 21. juni 2013 at 18:44

      Du kan sagtens lave bunden i forvejen – men flødeskummen og bananerne skal helst være helt friske 🙂

  • Reply Jana 30. juni 2013 at 13:19

    Kan man ikke bruge almindeligt vaniljesukker ?? 🙂

    • Reply Cute Carbs 15. september 2013 at 8:48

      Jo, det kan du sagtens, men så ville jeg nok heller bruge en vaniljestang, der er bare mere smag i den 🙂

  • Reply Natasha 31. august 2013 at 14:37

    This is an amazingly easy and super delicious recipe! made it just a week ago, as a birthday cake, easy-peasy, and everyone loved it. Thank you CuteCarbs!

    • Reply Cute Carbs 15. september 2013 at 8:52

      Glad to hear it was a success 🙂

  • Reply Anne 21. november 2013 at 11:25

    Jeg har forelsket mig fuldstændig i opskrift og udseende, og skal prøve og lave den til min fødselsdag i weekenden. Hvor mange, vil du sige der er til i en 16-18 cm springform? Vi bliver 12, og jeg overvejer løsningen med den 24 cm springform. Er det evt. nødvendigt at komme husblas i flødeskummen for at få den til at holde, når kiksen ikke er på siderne?

    Og tak for en lækker blog!

    • Reply Cute Carbs 21. november 2013 at 18:31

      Hej Anne – den smager også vildt skønt 🙂 Jeg har ikke erfaring med, at der kun er kiks i bunden, men tror ikke, du skal komme husblas i, men bare være opmærksom på, at den ikke kan stå lige så skarpt uden kanterne. En 16 cm er til ca. 8 pers. Håber, du får en god fødselsdag!

  • Reply Julia 11. februar 2014 at 12:22

    Kan bananernes erstattes med æbler?

    • Reply Mette 28. oktober 2014 at 20:24

      Jeg vil ikke anbefale, at erstatte bananerne med æbler, men man kunne evt. bruge let opkogte bær sødet med sukker i stedet. Æbler er for sure til retten og vil ødelægge den gode harmoni, der er mellem de forskellige ingredienser.

  • Reply Julia 11. februar 2014 at 12:32

    Kan man lave den med æbler i stedet for bananer? I så fald, hvor mange æbler? 🙂

    • Reply Cute Carbs 11. februar 2014 at 15:52

      Det kan man sikkert godt, men jeg har ikke prøvet, så jeg ved ikke lige, hvor mange æbler, du skal bruge.

    • Reply Britta 3. marts 2015 at 12:24

      Har faktisk prøvet at lave den med æbler en gang. Skar dem i både og bagte dem i ovnen med lidt sukker på til de blev bløde, netop for at beholde den bløde konsistens.

      • Reply Frk. Cute Carbs 6. marts 2015 at 12:11

        Åhhh, det lyder vildt lækkert. Det må jeg prøve 🙂

  • Reply Cæcilie 3. oktober 2014 at 22:32

    den skal jeg lave til mine gæster i morgen! 🙂 jeg har faktisk en 16 cm springform men den har slet ikke lige så høje kanter, som det ligner, at din har på billedet? er det en speciel form du har? 🙂 Din kage ser meget højere ud end nogen af mine springforme er.

  • Reply Camilla 1. marts 2016 at 10:05

    Jeg kunne godt tænke mig, at vide om man kan lave karamellen en dag i forvejen? 🙂
    Ser SÅ lækker ud!

  • Reply Lærke 8. marts 2017 at 9:06

    Hej Cutecarbs. Sikke en lækker kage! Hvordan får du kiksebunden ud uden at den knækker? Nu har jeg forsøgt at lave den, men den knækker i siderne når den skal ud af formen. Skal man smøre springform med smør inden man putter kiksemassen på? Eller bruge bagepapir? Håber du kan hjælpe med svar, så min kage kan blive lige så flot som din!

  • Leave a Reply

    Back to top