Panna Cotta med et twist af lime og lækker topping - Cute CarbsCute Carbs

Panna Cotta med et twist af lime og lækker topping

17. november 2012 in ♥ Desserter

Photobucket

Jeg er vild med den nærmest englebløde budding, som Panna Cotta jo er, og så den delikate smag af ægte vanilje – mums! En lækker italiensk dessert, som i princippet er kogt fløde tilsat nogle få ingredienser.  Det er supernemt at lave hjemmelavet Panna Cotta, og det er kun fantasien, der sætter grænser i forhold til tilbehør. Jeg valgte at servere denne Panna Cotta med æblekompot og karamelliserede mandler.

Photobucket

Opskrift på Panna Cotta

Opskriften er til fire personer

5 dl fløde
1 vaniljestang
70 g sukker
2 husblas
Skal af en økologisk lime

Sådan gør du:

  • Kom fløde, limeskal, flækket vaniljestang og sukker i en gryde og kog det stille og roligt op til kogepunktet i ca. 8 minutter.
  • Blød husblasen op i koldt vand
  • Tag flødemassen af varmen og fisk vaniljestangen op
  • Rør husblassen i den varme fløde
  • Si fløden over i fire portionsskåle og stil dem i køleskabet i minimum fire timer

Photobucket

Photobucket

Mandelknas
80 g rørsukker
40 g smuttede mandler
Skal fra en økologisk lime

Sådan gør du:

  • Smelt sukker på en pande og tilsæt limeskal med det samme
  • Når sukkermassen er smeltet, vender du mandlerne i massen. Lad dem stå i et par minutter, men pas på de ikke brænder på
  • Når mandlerne er karamelliserede hældes de op på et stykke bagepapir, hvor de køler af, inden de hakkes groft

Du finder en opskrift på æblekompot her – du kan nøjes med en halv portion, så har du også lidt til din yoghurt

Server Panna Cottaerne på en fin tallerken, top med lidt æblekompot og drys med grofthakket mandelknas.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Share This Post

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Sarah 17. november 2012 at 15:30

    Mmmmm, hvor ser det bare lækkert ud! Det er bestemt en opskrift der skal afprøves 🙂

  • Reply Maria Silje 17. november 2012 at 15:45

    mmmmmh.

    Jeg har længe overvejet at afprøve det, men har aldrig haft modet til det, nu er det vist ved at være tid til at forsøge 😉

    //Maria Silje
    http://www.hairbymariasilje.dk

  • Reply Gitte Hansen 17. november 2012 at 18:53

    Jamen hold da op hvor ser det dog lækkert ud. SÅ smukke fotos! Indbydende, appetitlige, spiselige 🙂
    Og sikke en let og enkel dessert!.
    Wow – den må prøves.
    Tak!
    Mange hilsner
    Gitte

  • Reply Nilssons Ambrosia 18. november 2012 at 18:12

    uhmm jeg elsker panna cotta, men har aldrig selv lavet det.
    Har været lidt usikker på det med kogningen af fløden. Skal den være på kogepunktet i 8 minutter eller bare lige ramme det inden man tager det af?
    Super flot indlæg igen!

    Maria
    http://nilssonsambrosia.wordpress.com/

    • Reply cutecarbs 20. november 2012 at 11:09

      Taaak:) Den skal lige ramme kogepunktet, og endelig ikke koge i flere minutter. Det er supernemt – go for it 🙂

    • Reply Nilssons Ambrosia 20. november 2012 at 22:23

      Super, mange tak 🙂 Så må den prøves næste gang der kommer gæster 🙂

    Leave a Reply

    Back to top