Rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting

Sol, sommer og dejligt selskab så bliver det ikke meget bedre.  Jeg har hygget med min søde lillesøster og kusine hele dagen, og de skulle selvfølgelig forkæles med lækre rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting, og du skal ikke snydes for opskriften.

Photobucket

Det skal du bruge:
12-14 kager

4 æg
3 dl sukker
4 dl mel
2 tsk  vaniljesukker
1 tsk bagepulver
150 g smør (smeltet)
185 g marcipan
180 g rabarber

 Sådan gør du:

  • Skær rabarberne i små stykker og riv marcipanen
  • Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse
  • Kom de andre ingredienser i dejen – vent dog med marcipanen og rabarberne, de skal nemlig vendes i til sidst. 
  • Bag ved 175 grader i ca. 25 min.

Photobucket

Hvid chokolade-frosting

60 g blødt smør
120 g flødeost
100 g flormelis
50 g smeltet, hvid chokolade
1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du:

  • Smelt den hvide chokolade og lad den køle af
  • Pisk flormelis, smør, vaniljesukker og flødeost
  • Pisk den afkølede chokolade i massen. Pisk godt sammen så du får en luftig frosting

Top rabarberkagerne med den hvide chokolade-frosting og pynt med lidt krymmel.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Photobucket

14 tanker om “Rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting”

  1. Nej, hvor lyder det lækkert 🙂 Den ryger direkte på min “to-bake list”.
    Har selv tænkt mig at lave lagkage med rabarberfyld. Elsker rabarbersæsonen!

    1. Jeg elsker virkelig også rabarbersæsonen – mums! Lyder lækkert med en lagkage med rabarber 🙂 God bagelyst! Kh Tóra

  2. Pingback: Rabarber cupcakes med frosting

  3. Hej 🙂

    Ville bare lige sige, at det er fantastisk skønt, at der kommer så mange opskrifter med rabarber herinde på bloggen :D!! Det triste er så bare, at vi ikke har så mange rabarber-planter 🙁

    1. Hej Charlotte – tak:) Jeg har fornylig købt nogle dejlige rabarber til en 20’er i Kivckly 🙂 Kh Tóra

  4. Ser dejligt ud. Vender du ikke rabarberne i mel/kartoffelmel inden du putter dem i dejen? Jeg synes tit at frugt/bær synker til bunden, hvis ikke de vendes i mel først. Eller det sker i hvert fald tit for mig 🙂

  5. Jeg har netop brugt din opskrift på frosting til min datters fødselsdagskage. Super lækker frosting, når man ikke er vild med smørcreme! Du kan se resultatet på min blog, hvis du har lyst. Jeg har selvfølgelig linket til dig.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *