Cheesecake med et strejf af brombær - Cute CarbsCute Carbs

Cheesecake med et strejf af brombær

13. april 2012 in ♥ Desserter / ♥ Kager

Vi havde min dejlige familie fra Færøerne til påskemiddag langfredag – vi hyggede, spiste god mad og lækker cheesecake. Det er jo ikke første gang, jeg har delt en cheesecake-opskrift her på bloggen, men dem kan jeg ikke få nok af, så nu får I endnu en cheesecake – denne gang med et strejf af brombær.

Photobucket
Opskrift:

Bund: 12 digestive kiks, 50 g smeltet smør

Sådan gør du: Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør og pres massen til en bund i en springform (20 cm).

Ostecreme: 300 g flødeost, 150 g creme fraiche (18 %), kornene fra en stang vanilje, 70 g sukker, 4 husblas og saft fra en halv økologisk citron

Sådan gør du:

  • Pisk flødeost, creme fraiche, sukker og vaniljekorn til en jævn masse
  • Udblød husblas, smelt det over vandbad og kom det i blandingen – brug citronsaft og lidt creme til at afkøle med, så det får ca. samme temperatur som ostecremen
  • Tilsæt nu husblassen i ostecremen og rør
  • Hæld ostecremen over kiksebunden og sæt kagen i køleskabet i en time

Photobucket
Brombær-gelé: 60 g sukker, 100 g frosne brombær,4 spsk vand og 2 husblas

Sådan gør du:

  • Kog vand, brombær og sukker ved svag varme i ca. 10 minutter
  • Blend brombær-massen og si den tilbage i gryden
  • Varm massen ved svag varme og tilsæt husblas – tag gryden af varmen og lad massen køle af under omrøring
  • Kom brombær-geléen på cheesecaken – og lad kagen stå på køl i minimum 5 timer – gerne natten over

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

cheesecake

Share This Post

You Might Also Like

22 Comments

  • Reply Natalie 13. april 2012 at 12:00

    Nejnje hvor ser det læækkert ud!
    Hvis i er til mode så tjek min blog http://agoodiebag.blogspot.com/ idag senere kommer der nemlig en giveaway!

  • Reply Joy 13. april 2012 at 20:32

    Jeg kan ikke sige andet end….mmmm, cheesecake….

    • Reply cutecarbs 30. april 2012 at 9:30

      Jeg er SÅ enig 🙂

  • Reply Tenna Foustad Harbo 28. april 2012 at 10:52

    Hvor ser den lækker ud!
    Hvor længe vil du anslå, at den kan holde sig? 🙂

    • Reply cutecarbs 30. april 2012 at 9:30

      Tak 🙂 To dage i køleskabet. Kh Tóra

  • Reply TRE RETTER DERHJEMME 5. august 2012 at 20:53

    […] også desserten – og sikke en! Cheesecake med brombærgelé på toppen. Opskriften er den her fra Cute Carbs og jeg kan kun anbefale den. Muuums! Heldigt nok er der rester af den til i aften […]

  • Reply Katrine 15. februar 2013 at 20:49

    Hej. Først og fremmest, kagen smager super lækkert. Dog har jeg nogle problemer med den. Husbladsen bliver til klumper i ostecremen, hvilket ikke er lækkert. Jeg har først udblødt den i vand, smeltet den over vandbad og blandet det med lidt citron og ostecreme inden jeg putter det hele i ostecremen. Dernæst så krummer bunden som jeg ved ikke hvad. Har du nogle forslag til hvad jeg gør forkert? 🙂
    Mvh Katrine

  • Reply zahra 3. april 2013 at 18:38

    Hvad kan man erstatte husblas med?? 🙂

  • Reply Elsa 30. juni 2013 at 20:36

    Er det rigtigt at husblas skal direkte ned i væsken, da vit laver geléen? Skal det ikke ned i vand først, dereftes smeltes og så ned i bærmassen?

    • Reply cutecarbs 30. juni 2013 at 22:03

      Ja, det kan sagtens komme direkte i væsken, når væsken er varm 🙂

  • Reply Julie 19. august 2013 at 8:13

    Hej Tora
    Lige et enkelt spørgsmål, hvor stor er den form du bruger her?

    • Reply cutecarbs 20. august 2013 at 22:14

      Hej Julie – Vil anbefale en form på maks. 22 cm – gerne mindre, så bliver kagen lidt højere 🙂 Kh Tóra

  • Reply God jul 21. december 2013 at 16:23

    Nu har jeg lavet fire styks på tre uger, og det er en succes hver gang.
    Dog laver jeg mindst gele af 150g bær, for jeg synes de 100g bær er for lidt til at brede ud over hele kagen.
    Tak for en god opskrift!

    • Reply Cute Carbs 21. december 2013 at 18:37

      Dejligt, den er et hit hjemme hos dig 🙂 Og godt tip med 150 g, tak!

  • Reply Ida 13. marts 2014 at 15:39

    Mangler der ikke fløde i denne opskrift?

    • Reply Cute Carbs 20. marts 2014 at 16:54

      Nej, jeg bruger ikke altid fløde i cheesecake 🙂

  • Reply Katrine 20. marts 2014 at 14:37

    Hej Tora
    Den ser så lækker ud den cheesecake!
    Jeg tænkte på, om du har erfaring med at skifte creme fraiche ud med et lidt mere fedtfattigt produkt, såsom skyr eller græsk yoghurt?

    Vh
    Katrine

  • Reply Veysel 7. juli 2014 at 14:55

    Hvis jeg nu skal fordoble ingredienserne, skal jeg så også fordoble husblassen? dvs fra 4 til 8? 🙂

  • Reply Cheesecake | Louise Linde 14. juli 2014 at 21:12

    […] er fra  bloggen Cute Carbs, som du kan finde lige her. Og hvis du ikke kender bloggen i forvejen, så tag lige at smut forbi. Der er så mange lækre […]

  • Reply Elisa 25. september 2014 at 21:02

    Lyder som en supergod opskrift
    Lige tre spørgsmål:) :
    Kan der bruges andre bær til geléen (hvilke??)
    Hvilken bagform er gode at bruge til det, er der fx en god bageform der kan fås i fx Føtex ?
    Ellers andre redskaber der er gode at bruge til det??

    Mvh Elisa 🙂

  • Skriv et svar til Frk. Cute Carbs Cancel Reply

    Back to top