Double chocolate cheesecake - Cute CarbsCute Carbs

Double chocolate cheesecake

16. februar 2012 in ♥ Desserter / ♥ Kager

Cheesecake er min all time yndlingskage – og denne med dobbel op af chokolade er fantastisk og meget vanedannende…

cheesecake
Opskriften:

Bund:

250 g digestive kiks

 125 g smeltet smør

Creme:

2 dl fløde

4 blade husblas

4 pasteuriserede æggeblommer

 2 spsk sukker

400 g flødeost

100 g mørk chokolade

100 g hvid chokolade

100 g friske blåbær

Sådan gør du:

  • Knus kiksene og bland dem med smør. Pres massen til en bund i en springform (22 cm)
  • Sæt bunden i køleskabet, mens du laver cremen.
  • Udblød husblas i koldt vand i ca. 5 minutter.
  • Varm fløden op i en gryde, den må ikke koge. Opløs husblassen i fløden.
  • Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse.
  • Rør fløden, æggemassen og flødeosten til en let flydende masse
  • Smelt den hvide chokolade og den mørke chokolade hver for sig.
  • Del ostecremen i to i skåle. Tilsæt den hvide chokolade i den ene skål og den mørke i den anden.
  • Hæld den mørke ostecreme over kiksebunden og lad kagen stå på køl i en halv time.
  • Fordel de friske blåbær på kagen, og hæld til sidst den hvide chokolade ostecreme på kagen.
  • Lad cheesecaken stå på køl i et par timer, gerne natten over.
  • Pynt kagen med det, du har lyst til. Jeg har brugt blåbær og lys chokolade.

Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.

cheesecake

Share This Post

You Might Also Like

28 Comments

  • Reply Carina 16. februar 2012 at 22:42

    Nøj, det ser lækker ud 🙂 Og så kan jeg se, at det er en bage-fri cheesecake – min absolutte favorit 😀

  • Reply cutecarbs 17. februar 2012 at 13:31

    Tak Carina:) Den smager også skønt – bagefri cheesecake er også min favorit:)

  • Reply Karen 22. februar 2012 at 13:11

    Hvor ser det bare lækkert ud!! Men skal fløden ikke piskes til flødeskum før den blandes med æggemassen og cremecheese? Eller skal det bare være flydende? 🙂

  • Reply cutecarbs 22. februar 2012 at 16:17

    Hej Karen.. Fløden skal ikke piskes, så det er en meget flyende masse du får:) Kh Tóra

  • Reply HannaM 1. marts 2012 at 21:29

    Uh, den skal laves til min fødselsdag på lørdag 😉 sær stak góð út 😉

    • Reply cutecarbs 2. marts 2012 at 9:32

      Hey Hanna
      Hon er eisini so lekkurt, eri vís í, at gestirnir fara at halda hana verda eitt hitt 🙂
      KhTóra

  • Reply Maja 13. marts 2012 at 23:21

    Ihhh, hvor er den fin. Får lyst til at hoppe i køkkenet med det samme 😀

  • Reply Line 17. marts 2012 at 20:56

    Hej Tóra.
    Jeg vil gerne lave denne kage til min konfirmation, så jeg har lige et par spørgsmål: Hvordan får du din kage så velpropotioneret?, alle tre dele er næsten præcis lige store. Og hvordan bliver din kage så jævn på toppen? Jeg kan aldrig på den helt lige fordelt og der er altid mærker efter dejskraberen. KH Line – P.S Jeg elsker din blog 🙂

  • Reply cutecarbs 22. marts 2012 at 21:58

    Hej Line
    Tror, helt sikkert det ville være en lækker kage til konfirmationen:) Massen er meget flydende, så dan er faktisk meget nem at få jævn, hvis bare man har tålmodighed til at lade husblassen virke:) Glad for, at du kan lide min blog. Håber, du får den bedste konfirmation. Kh Tóra

  • Reply … double chocolate cheesecake! 15. april 2012 at 22:14

    […] I dag har været en afslappet dejlig afslappet dag. Og gæt hvad jeg har lavet? Cheesecake! Nemlig, jeg har idag lavet min aller første cheesecak, som jeg fik inspirationen til fra Cute Carbs. I kan finde opskriften her. […]

  • Reply Jastrid Marie 3. november 2012 at 3:00

    Bliver den ikke lidt tung i smagen? Eller tager creme fraichen sig af det? Jeg kunne nemlig godt tænke mig at lave den til min veninde i fødselsdagsgave 🙂

    • Reply cutecarbs 3. november 2012 at 20:15

      Det er smag og behag, den smager superlækkert, synes jeg, Men der er jo meget chokolade i, så nogen vil synes, den er lidt tung, men så må man nøjes med et stykke 🙂

  • Reply Britt 17. december 2012 at 10:30

    Skal helt klart lave denne kage til nytår!:)
    Vil ostecremen ikke sidde fast i springformen, når man fjerner den? Og hvordan med bunden, er den til at få over på et kagefad, når den først er færdig? Altså den bliver ikke ødelagt?
    Måske lidt dumme spørgsmål, men har aldrig lavet en cheesecake før:)

  • Reply Pernille 19. maj 2013 at 14:04

    Hej Cute Carbs! Tak for en super blog!
    Hvor mange personer vil du skyde på denne cheesecake er til?

    • Reply cutecarbs 19. maj 2013 at 19:49

      Tusind tak fordi du følger med 🙂 Jeg vil mene, den er til 8-10 personer 🙂

  • Reply Line Fens 18. juni 2013 at 14:40

    Den ser rigtig lækker ud, men tror du man kan lave den uden husblas, da jeg ikke spiser dyr? 🙂

  • Reply Line 21. februar 2014 at 23:39

    Kunne man evt erstatte digistive med Oreo i stedet?

  • Reply Katrine 20. juni 2014 at 10:44

    Kan denne laves uden en håndmixer? 🙂

  • Reply Julie 4. september 2014 at 10:20

    Hej Tora
    Jeg tænkte på hvor “høj” kagen bliver? Fylder den en alm. springform ud i højden? 🙂
    Mvh Julie

    • Reply Frk. Cute Carbs 4. september 2014 at 10:59

      Nej, den fylder ikke hele højden, så skal du nok lave halvanden portion 🙂

  • Reply Heidi 14. september 2014 at 11:34

    Hej.
    Vil den hvide creme ikke begynde at stivne mens at den venter på at det mørke lag er i køleskabet en halv time.
    Vh Heidi

  • Reply Zita 31. marts 2015 at 22:51

    Hvilken ost har i brugt? 🙂

  • Reply MADS LANGER – 3 AM » 15. januar 2016 at 17:24

    […] kokkerere og jeg skal i gang med desserten lige om lidt. Jeg har tænkt mig at prøve kræfter med den her. Uhm! Tóras cheesecakes plejer man ikke gå galt i byen med […]

  • Reply DOUBLE CHOCOLATE CHEESECAKE » 17. januar 2016 at 19:54

    […] desserten (vi kører altid to retter) havde jeg lavet en double chocolate cheesecake ud fra en opskrift fra Cute Carbs. Den blev vildt vellykket, hvis jeg selv skal sige det. Jeg var yderst tilfreds! Faktisk er den […]

  • Reply Rikke 28. april 2016 at 16:20

    Hejsa!

    Jeg vil gerne prøve at lave denne cheesecake til mine gæster, men jeg kan senest lave den fredag aften, og gæsterne kommer først søndag aften. Kan den hold ei køleskabet så længe, eller bliver bunden blød og cremen træls?
    Ellers skal jeg lave den søndag sent eftermiddag, men så tror jeg ikke at den når at sætte sig.
    Hvad foreslår du?
    DBH. Rikke

    • Reply Frk. Cute Carbs 28. april 2016 at 19:49

      Jeg ville lave den fredag aften, tror den er fin søndag 🙂 God fornøjelse med kagen!

    Leave a Reply

    Back to top