Æbleskiver med kærnemælk og citron - Cute CarbsCute Carbs

Æbleskiver med kærnemælk og citron

3. december 2011 in ♥ Alt det andet... / ♥ Desserter

Kalenderen siger december, så jeg har skruet op for julehyggen. Massevis af levende lys, lyskæde på altanen, fine grene med røde bær, hyacinter, stjerner i bunkevis, tre søde nisser og en fin mistelten! Og i dag har jeg prøvet min nye æbleskivepande, så nu har duften af jul også indtaget lejligheden – hyggeligt!

Her får I opskriften på mine æbleskiver:

250 g hvedemel
¾  tsk salt
2 spsk rørsukker
½ tsk kardemomme
1 tsk natron
Revet skal fra en økologisk citron
4 dl kærnemælk
3 æg

Sådan gør du:

  • Bland hvedemel, salt, sukker, kardemomme og natron sammen med citronskallen.
  • Del æggeblommer og hvider for sig. Pisk kærnemælken sammen med æggeblommerne.
  • Rør nu det hele sammen til dejen er glat, og lad den stå 1-2 timer. Pisk nu æggehviderne helt stive og  vend dem i dejen.
  • Varm æbleskivepanden op og kom lidt smør i hullerne. Fyld nu hullerne  næsten helt op med dej, og bag til æbleskiverne får en lys brun skorpe. Vend dem først ca. 1/3 rundt og så helt rundt. Bag dem til de er gyldne og sprøde.
  • Der er dej til ca. 40-50 æbleskiver – de er egnet til frysning.

Psst: Nogle æbleskiver fik lys chokolade i midten, og det kan altså anbefales!

Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.

Share This Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Back to top