Nybagte müsliboller eller andre skønne boller er for mig hygge, madglæde og hverdagslykke! Jeg elsker duften og det overskud, jeg føler, når jeg samler familien til morgenbordet til nybagte boller – det er så dejligt og den perfekte måde at sikre mig, at Ísak får spist en god morgenmad, det gider han nemlig ikke altid.
De her müsliboller er tilpas seje og saftige – ligesom gode koldhævede boller skal være! Og så er det bare mums, at de er fyldt med gode og sunde sager.
- 5,5 dl vand
- 15 g gær
- 70 g havregryn
- 100 g grahamsmel
- ca. 300 g hvedemel
- 25 g solsikkekerner
- 25 g hørfrø
- 2 spsk. sirup
- 1 tsk. havsalt
- 50 g grofthakkede hasselnødder
- 70 g rosiner
- chiafrø og sesam til topping
- Rør gær ud i vandet.
- Tilsæt hvedemel, havregryn, grahamsmel, salt, sirup, hasselnødder, hørfrø og solsikkerkerner og kør dejen i en røremaskine i 15-20 minutter. Hvis du ikke har en røremaskine, så ælt bolledejen ligeså længe med håndkraft.
- Kom rosinerne i til sidst og ælt dem ind i dejen i et halvt minut.
- Stil dejen tildækket på køl i mindst 8 timer – gerne natten over. Tag dejen ud af køleskabet en til to timer, inden bollerne skal bages.
- Brug en ske og hænderne til at forme cirka 10 boller – undgå så vidt muligt at arbejde for meget med dejen, så den bevarer luftboblerne, når bollerne bliver bagt. Det nemmeste er at forme bollerne med fugtige hænder.
- Drys bollerne med en blanding af chiafrø og sesam.
- Bag müslibollerne ved 250 grader varmluft i cirka 18-20 minutter.
- Afkøl bollerne på en bagerist.
Müsliboller med valgfrit fyld!
Hvis du ikke lige har de kerner og frø, jeg har brugt, så kan du sagtens bruge andre i stedet – brug fx græskarkerner i stedet for solsikkekerner. Og i stedet for rosiner kan du eksempelvis bruge tørrede tranebær.
Følg med på Instagram på @frk_cutecarbs, hvor jeg deler masser af hverdagsøjeblikke – mest kager og mad, men også andre ting, der gør mig glad bl.a. mine børn og mit hjem.
