Den du ved nok – i den mest saftige og snaskede version!

Den du ved nok – ja, det hedder den faktisk, den karakteristiske klassens time kage, kollega-kage og en af de mest kendte danske klassikere på kagebordet. Min søster elsker kagen, og bager den især når vi alle er hjemme på ferie på Færøerne, men jeg må nok indrømme, at jeg synes, den er sådan halv kedelig, lidt tør og uinspirerende, derfor har jeg kastet mig ud i en saftig og snasket udgave – en “den du ved nok 2.0-version”. Og jeg er vild med den! Jeg serverede den for min mødregruppe i fredags, og de godkendte den også. Kagen er sådan lidt kladdkage-agtig, så du skal kunne lide kager, der er lidt “ubagte” i konsistensen. På toppen er der cremet kaffeglasur – men smagen af kaffe er mild og behagelig, så den er også fin til dem, der ikke er vilde med kaffe. I den du ved nok er der kokos i glasuren, jeg har valgt at pynte kanterne med kokos, men du kan også drysse kokos på hele kagen.