Brownie med karamel

En brownie slår aldrig fejl – jo, når den er bagt for meget, det er simpelthen no go! Den skal være lidt “ubagt” indeni, så synes jeg, den er helt perfekt, og det er lige, hvad denne ret klassiske brownie er. En klassisk brownie med karamel chunks – og hvis man er til mere karamel, så kan jeg anbefale at servere den med saltkaramel – find opskrift her! En fed creme fraich er også god til!
Det er helt klart en fordel, hvis du bager brownien dagen før,  den skal nydes, så den har tid til at sætte sig. Og den kan også holde sig lækker i flere dage, hvis den står i køleskabet.
Brownie med karamel

Opskrift på brownie med karamel

120 g mørk chokolade
100 g smør
2 æg
185 g sukker
60 g mel
1 knsp salt
85 g små karamel tern (fx fudge chunks fra dr. Oetker)
Fremgangsmåde:
  • Smelt den mørke chokolade sammen med smør.
  • Pisk sukker og æg skummende.
  • Rør den let afkølede chokolademasse i æggemassen.
  • Rør salt og mel i dejen.
  • Vend til sidst halvdelen af de små fudge chunks i dejen.
  • Kom dejen i en springform (18 cm). Spray formen med fedtstof eller beklæd den med bagepapir.
  • Fordel resten af fudge chunksene over kagen.
  • Bag kagen ved 185 grader i 30-35 minutter. Kagen må meget gerne virke lidt “ubagt”, når du tager den ud af ovnen.
  • Lad brownien køle af og sæt den efterfølgende i køleskabet.

16 tanker om “Brownie med karamel”

  1. Nøøøj den er så lækker den her kage! Lavede den i går 😍 du har virkelig de bedste opskrifter. Har lavet mange af dine kager 😊 Tak fordi du deler dine fantastiske opskrifter med os 😊

  2. Endnu en fantastisk opskrift! Jeg er ikke den bedste bager, men dine kager lykkes altid.
    Havde kagen med på kærestens arbejde igår samt to kager fra Lagkagehuset. Den der blev spist op, var din! Mums 😊😊

  3. Tror du man vil kunne bruge den karamel man får fra kogt kondenseret mælk eller vil karamellen bliver hård når den bliver bagt?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *