Double chocolate cheesecake

Cheesecake er min all time yndlingskage – og denne med dobbel op af chokolade er fantastisk og meget vanedannende…

cheesecake
Opskriften:

Bund:

250 g digestive kiks

 125 g smeltet smør

Creme:

2 dl fløde

4 blade husblas

4 pasteuriserede æggeblommer

 2 spsk sukker

400 g flødeost

100 g mørk chokolade

100 g hvid chokolade

100 g friske blåbær

Sådan gør du:

  • Knus kiksene og bland dem med smør. Pres massen til en bund i en springform (22 cm)
  • Sæt bunden i køleskabet, mens du laver cremen.
  • Udblød husblas i koldt vand i ca. 5 minutter.
  • Varm fløden op i en gryde, den må ikke koge. Opløs husblassen i fløden.
  • Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse.
  • Rør fløden, æggemassen og flødeosten til en let flydende masse
  • Smelt den hvide chokolade og den mørke chokolade hver for sig.
  • Del ostecremen i to i skåle. Tilsæt den hvide chokolade i den ene skål og den mørke i den anden.
  • Hæld den mørke ostecreme over kiksebunden og lad kagen stå på køl i en halv time.
  • Fordel de friske blåbær på kagen, og hæld til sidst den hvide chokolade ostecreme på kagen.
  • Lad cheesecaken stå på køl i et par timer, gerne natten over.
  • Pynt kagen med det, du har lyst til. Jeg har brugt blåbær og lys chokolade.

Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.

cheesecake

28 tanker om “Double chocolate cheesecake”

  1. Hvor ser det bare lækkert ud!! Men skal fløden ikke piskes til flødeskum før den blandes med æggemassen og cremecheese? Eller skal det bare være flydende? 🙂

    1. Hey Hanna
      Hon er eisini so lekkurt, eri vís í, at gestirnir fara at halda hana verda eitt hitt 🙂
      KhTóra

  2. Hej Tóra.
    Jeg vil gerne lave denne kage til min konfirmation, så jeg har lige et par spørgsmål: Hvordan får du din kage så velpropotioneret?, alle tre dele er næsten præcis lige store. Og hvordan bliver din kage så jævn på toppen? Jeg kan aldrig på den helt lige fordelt og der er altid mærker efter dejskraberen. KH Line – P.S Jeg elsker din blog 🙂

  3. Hej Line
    Tror, helt sikkert det ville være en lækker kage til konfirmationen:) Massen er meget flydende, så dan er faktisk meget nem at få jævn, hvis bare man har tålmodighed til at lade husblassen virke:) Glad for, at du kan lide min blog. Håber, du får den bedste konfirmation. Kh Tóra

  4. Pingback: … double chocolate cheesecake!

  5. Bliver den ikke lidt tung i smagen? Eller tager creme fraichen sig af det? Jeg kunne nemlig godt tænke mig at lave den til min veninde i fødselsdagsgave 🙂

    1. Det er smag og behag, den smager superlækkert, synes jeg, Men der er jo meget chokolade i, så nogen vil synes, den er lidt tung, men så må man nøjes med et stykke 🙂

  6. Skal helt klart lave denne kage til nytår!:)
    Vil ostecremen ikke sidde fast i springformen, når man fjerner den? Og hvordan med bunden, er den til at få over på et kagefad, når den først er færdig? Altså den bliver ikke ødelagt?
    Måske lidt dumme spørgsmål, men har aldrig lavet en cheesecake før:)

  7. Hej Cute Carbs! Tak for en super blog!
    Hvor mange personer vil du skyde på denne cheesecake er til?

  8. Den ser rigtig lækker ud, men tror du man kan lave den uden husblas, da jeg ikke spiser dyr? 🙂

  9. Hej.
    Vil den hvide creme ikke begynde at stivne mens at den venter på at det mørke lag er i køleskabet en halv time.
    Vh Heidi

  10. Pingback: MADS LANGER – 3 AM »

  11. Pingback: DOUBLE CHOCOLATE CHEESECAKE »

  12. Hejsa!

    Jeg vil gerne prøve at lave denne cheesecake til mine gæster, men jeg kan senest lave den fredag aften, og gæsterne kommer først søndag aften. Kan den hold ei køleskabet så længe, eller bliver bunden blød og cremen træls?
    Ellers skal jeg lave den søndag sent eftermiddag, men så tror jeg ikke at den når at sætte sig.
    Hvad foreslår du?
    DBH. Rikke

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *