Kladdkaka aka chokoladekage med fudge-frosting

Dette er uden tvivl en af de lækreste kager, jeg har smagt i meget lang tid – det er den perfekte dessertkage, hvis du skal have gæster eller bare hygge derhjemme.  Den kan serveres som den er eller med frisk frugt og vaniljeflødeskum eller creme fraich! Selve kagen er sej og lækker, og så er fudge-frostingen snasket og cremet – mums, siger jeg bare! Chokoladekage med fudge-frosting er helt sikkert blevet en ny favorit herhjemme.

 photo kladdkaka_zps9a621ab9.jpg

Opskriften er fra den svenske blog Bakverk og Fikastunder!

Opskrift på chokoladekage

100 g smør
2 æg
3 dl sukker
1,5 dl hvedemel
5 spsk. kakao
Korn fra en vaniljestang
1 knivspids salt

Sådan gør du:

    • Smelt smørret
    • Bland de øvrige ingredienser i en skål
    • Rør det smeltede smør i dejen lidt af gangen
    • Smør en springform eller en firkantet form(21×21) og bag chokoladekagen ved 175 grader i 22 minutter
    • Lad kagen køle lidt ned, inden du topper den med fudge-frosting

 photo kladdkaka_2_zpsffb5dbbb.jpg

Opskrift på fudge-frosting

2 dl fløde (38%)
1 dl sukker
1 dl lys sirup
50 g lys chokolade
50 g mørk chokolade
100 g smør

Sådan gør du:

  • Bland alle ingredienser undtagen smør i en gryde og lad det koge indtil det tykner (ca.15 minutter)
  • Tag gryden af varmen og rør smør i massen
  • Smør nu fudge-frostingen på chokoladekagen og stil den i køleskabet i mindst tre timer inden servering

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
 photo kladdkaka_3_zps32c1c11e.jpg

71 tanker om “Kladdkaka aka chokoladekage med fudge-frosting”

    1. Sådan havde jeg det også – og det er første gang, jeg bager en kladdkaka, men hold nu op hvor den smager 🙂

  1. Hvor ser den bare alt for lækker og alt for farlig ud 😀 Glæder mig så meget til vi skal have gæster i næste uge, så skal den da vist laves 🙂 Har bare lige et spørgsmål, skal der ikke chokolade i chokoladekagen?

  2. Brúkar tú salta ella ósalta smør?
    Yvist altíð, tá eg síggji uppskriftir við smør 🙂
    Annars, super síða. Eg bugvi inni her fyri tíðina B-)

    1. Eg brúki saltað smør, um tad ikki stednur annað í uppskriftini 🙂 Túsind takk fyri, at tú fylgir vid her inni 🙂

  3. Det lyder sindssygt lækkert! Jeg ville vildt gerne have set et billede, hvor der er taget hul på kagen, så man kunne se de forskellige lag sammen.

  4. Nøj, hvor ser det bare godt ud. Hvis både kagen og frostingen er, som du skriver, så kunne det her meget vel være en kage lige for mig også (: Den bliver skrevet på to-do-listen (:
    – Luise / Sesam, Sesam

  5. Så står den i ovnen, men hvid chokolade var ikke til at opdrive en søndag eftermiddag i umiddelbar nærhed, mon ikke det går an med 100 g mørk kun istedet til frostingen?

    1. Den var mega lækker! Tog lidt lang tid inden fudgen blev tyk, for jeg vidste ikke hvor tyk den skulle blive, men til sidst tog jeg den bare af, og kom den på kagen, og så i køleskabet. Skal ikke spises for tit, men til “special occations”! 🙂

  6. Mmh, den skal jeg bage til kollegaerne på mandag!
    Hvor mange personer er denne opskrift beregnet til? Og kan man undlade det hvide chokolade i frostingen? Jeg bryder mig meget lidt om hvid chokolade.
    Mvh. Stephanie

  7. Hej, den kage skal helt sikkert laves til kagesultne medarbejdere! Hvor mange personer er denne kage beregnet til? Og kan man undlade hvid chokolade i frostingen? Jeg bryder mig meget lidt om smagen.
    Tak for svar 🙂

    1. Hej Stephanie – der skal ikke hvid chokolade i men lys chokolade (mælkechokolade). Kagen er til 8-10 personer. Kh Tóra

    1. Hej Ditte – det ved jeg ikke, men du får i hvert fald ikke den helt samme dej og smag, men du kan jo prøve:)

  8. Hm jeg har lavet kagen nu og er bange for at jeg ikke kogte min topping længe nok for da jeg skulle smøre det på var det heeeelt flydende? Øv havde ellers glædet mig til at smage den!

    1. Øv… Men prøv alligevel at stille den på køl, den bliver nemlig mere fast efter et par timer i køleskabet. Det er lidt svært at sige lige præcis, hvor længe frostingen skal koge, men min kogte ret hårdt i 15 minutter og blev helt perfekt. Håber, du kan nyde kagen trods alt 🙂

    2. Kagen blev heldigvis god nok da den havde stået på køl (og endnu bedre i dag!) og gæsterne kunne ikke forstå hvad jeg mente med at den var mislykket 😉 Men hvis/når jeg laver den igen vil jeg koge den mindst 20min og evt lidt længere…jeg kogte den nemlig også hårdt i ca 15min (tog først ca tid da den kogte).. Men en meget lækker og syndig kage! Tak for opskriften og en skøn blog!

  9. Hej, den bliver jeg nødt til at prøve. Jeg har dog ikke noget sirup. Er der andet jeg kan bruge i stedet? Mere sukker?

  10. lækker kage. men hos mig var der virkelige alt for meget frosting i forhold til hvor meget kage der var. har jeg mon gjort noget galt? 🙂

    1. Der er rigtig meget frosting – måske egentlig 50/50 – men hvis du synes, det var for meget, så kan du lave en halv portion næste gang – er ret sikker på, du ikke har gjort noget forkert 🙂

  11. Den var ellers rigtig god, men der var så meget at det løb ned på gulvet 🙂 og det kunne ikke være på kagen

  12. Den ser bare alt for lækker ud! Har du prøvet at bage en dobbeltportion? og i så fald, vil du bage den i en bredere eller højere form?
    Kh. Julie

  13. Pingback: Chokolade-fudge kage (Kladdkaka) | The young FOOD blogger

  14. Hej, super lækker kage! Jeg lavede den for lidt tid siden og den var et hit! Dog var det mest “bunden” og jeg ville lige høre om man kan lave den alene uden fudgen? Og om man så ikke skal lave dobbelt portion? 🙂
    – Nanna

  15. *SKRIGER*
    Hvor er den smuk! Jeg får næsten tårer i øjnene…… Næste gang der skal laves en vild chokoladekage – så er dette lige sagen 🙂

  16. Den ser vild lækker ud, det skal jeg klart prøve!
    Men det kunne være meget fedt, hvis du til opskrifterne skriver, ca. hvor mange personer det er til 🙂

  17. Pingback: Ugens syndige: Chokoladedrøm med fudgefrosting |

  18. Vil lige rose dig for denne opskrift nu jeg er i gang..

    3 gange vi har haft gæster de sidste par mdr har jeg lavet denne gange og den har været et hit hver gang 🙂

    Jeg har serveret hindbærcoulis og vanilleis til og det fremhævet kagen rigtigt godt..

  19. Skal æg og sukker piskes sammen, før “det tørre” tilsættes? 🙂

    – Vi glæder os til at bage den i weekenden, den ser skøn ud 🙂

  20. Pingback: Verdens bedste chokoladekage | ET GOK I NØDDEN

  21. Pingback: Outfit // Grunge’ish | Fashion Manifest

  22. Lækker kage, sikke en bombe 😀 Er det meningen kagen skal blive ‘hård’ i løbet af natten i køleskabet? Den er lidt hård at skære i.

  23. Jeg har efterhånden lavet den her kage et par gange og jeg er simpelthen så vild med den! Det er den skønneste chokolade treat og jeg r vild med frostingen som bare er super lækker 🙂 Så tak for opskriften, det er blevet en jeg ofte vender tilbage til 🙂

  24. Pingback: Kladdkaka

  25. Super lækker kage! Men hvordan bliver din topping så tyk? Min blev meget flydende og når jeg skar et stykke af kagen flød det hele ned i “hullet” hvor jeg lige havde skåret 😕 hvad kan jeg gøre for at gøre den tykkere? Vil super gerne lave kagen til min fødselsdag i næste uge ☺

    1. Hej Julie, massen skal koge indtil den begynder at være meget tyktflydende, det kan tage ret lang tid. Jeg er sikker på, du har kogt den for kort tid. Håber, den lykkes til din fødselsdag 🙂

  26. Hejsa ?
    Jeg er total fan af denne kage – absolut yndlingskage ?
    Jeg skal lave den til min søsters kobberbryllup, men hvor mange stykker tror du ca én kage giver?
    Kh. Naja

Skriv et svar til Mia Vestergaard Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *