Mysliboller
 
Forberedelsestid
Bagetid
Tid
 
Antal: 10
Ingredienser
  • 5,5 dl vand
  • 15 g gær
  • 70 g havregryn
  • 100 g grahamsmel
  • ca. 300 g hvedemel
  • 25 g solsikkekerner
  • 25 g hørfrø
  • 2 spsk. sirup
  • 1 tsk. havsalt
  • 50 g grofthakkede hasselnødder
  • 70 g rosiner
  • chiafrø og sesam til topping
Fremgangsmåde
  1. Rør gær ud i vandet.
  2. Tilsæt hvedemel, havregryn, grahamsmel, salt, sirup, hasselnødder, hørfrø og solsikkerkerner og kør dejen i en røremaskine i 15-20 minutter. Hvis du ikke har en røremaskine, så ælt bolledejen ligeså længe med håndkraft.
  3. Kom rosinerne i til sidst og ælt dem ind i dejen i et halvt minut.
  4. Stil dejen tildækket på køl i mindst 8 timer – gerne natten over. Tag dejen ud af køleskabet en til to timer, inden bollerne skal bages.
  5. Brug en ske og hænderne til at forme cirka 10 boller – undgå så vidt muligt at arbejde for meget med dejen, så den bevarer luftboblerne, når bollerne bliver bagt. Det nemmeste er at forme bollerne med fugtige hænder.
  6. Drys bollerne med en blanding af chiafrø og sesam.
  7. Bag müslibollerne ved 250 grader varmluft i cirka 18-20 minutter.
  8. Afkøl bollerne på en bagerist.
Recipe by Cute Carbs at http://www.cutecarbs.com/2017/06/musliboller-med-rosiner-noedder-og-kerner/