Bedstefars skæg med rabarbersyltetøj - Cute CarbsCute Carbs

Bedstefars skæg med rabarbersyltetøj

5. september 2013 in ♥ Kager

 photo bedstefars_skaeg_zps1d9e8848.jpg

Har helt glemt at dele denne skønne kage med jer, jeg lavede den, da jeg var på Færøerne i sommerferien, og den skal helt sikkert snart laves igen – måske med sæsonens sidste rabarber. Bedstefars skæg er en klassiker, og i denne version er selve kagen ekstra lækker og fugtig takket være marcipanen.

Det skal du bruge til Bedstefars skæg:
225 g sukker
190 g blødt smør
300 g mel
3 æggeblommer
¾ tsk bagepulver
1,5 dl mælk
100 g marcipan

Til toppen:
Rabarbersyltetøj
3 æggehvider
165 g sukker
 photo bedstefars_skaeg_medrabarber_zps8d93d83d.jpg

Sådan laver du Bedstefars skæg:

  • Pisk smør og sukker godt sammen
  • Tilsæt æggeblommerne i massen en ad gangen – og pisk godt imellem hver blomme
  • Vend mel, bagepulver og mælk i dejen
  • Riv marcipanen og vend den i dejen
  • Kom dejen i en smurt springform (26 cm) og bag kagen ved 200 grader i ca. 25 minutter

Mens kagen bager, kan du gå i gange med marengsmassen

  • Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen og pisk indtil, du har en lækker marengsmasse
  • Tag den bagte den bagte kage ud af ovnen og fordel et jævnt lag rabarbersyltetøj på kagen – gerne hjemmelavet, og afslut med marengsmassen. Lav evt. et rustikt mønster i marengsen ved at forme små toppe i massen ved hjælp af en ske
  • Bag nu kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter til marengsen er lidt gylden

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo bedstefarsskaeg_stykke_zps0310b11a.jpg

Share This Post

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Black Swan Night! | StyleStories 2. september 2014 at 18:35

    […] HER, og den anden var en lidt forfinet version af Bedstefars Skæg, som I kan finde opskriften på HER. Nederst kan I se, hvad jeg er endt med at bestille denne […]

  • Skriv et svar til Black Swan Night! | StyleStories Cancel Reply

    Back to top